Buffalo-Hähnchen-Tacos

Zutaten

• 8 tbsp Ungesalzene Butter aus Weidehaltung
• 120ml / 4.06fl oz Frank's RedHot Sauce
• 2 tsp Knoblauchpulver
• 1 tsp Zwiebelpulver
• 900g / 2lb Hähnchenschenkel (ohne Knochen und Haut)
• 0.5 tsp Roher Honig
• 1 tbsp Apfelessig
• 1 tbsp Mayonnaise
• 3 tbsp Olivenöl
• 340g / 12oz Bio-Krautsalat-Mischung
• 2 Frühlingszwiebeln
• 60ml / 2fl oz Frischer Koriander
• 8 Mittlere Mehl-Tortillas

Zubereitung

1. 8 EL geschmolzene, ungesalzene Butter von grasgefütterten Weiden, 120 ml Frank's RedHot-Sauce, 2 TL Knoblauchpulver und 1 TL Zwiebelpulver in einer Schüssel vermischen und gut vermischen.
2. Legen Sie 900 g Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut auf den Boden des Slow Cookers. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die scharfe Soßenmischung über das Hähnchen gießen und wenden, damit es gleichmäßig bedeckt ist. Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker, stellen Sie ihn auf die höchste Stufe und kochen Sie ihn 4 Stunden lang.
4. Nach dem Garen das Hähnchen im Slow Cooker mit zwei Gabeln zerkleinern.
5. 0,5 TL rohen Honig und 1 EL Apfelessig in einer kleinen Schüssel verrühren. 1 EL Mayonnaise hinzufügen und verrühren, dann langsam 3 EL Olivenöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
6. Geben Sie 340 g Bio-Krautsalatmischung in eine Servierschüssel und fügen Sie 2 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln und 60 ml gehackten frischen Koriander hinzu. Mit dem Dressing vermengen und bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Zum Servieren 8 mittelgroße Tortillas mit dem Hähnchen füllen. Mit einer Zange oder einem Schaumlöffel etwas Flüssigkeit abtropfen lassen. Mit Krautsalat belegen und genießen!