Butterhuhn

Zutaten

• 500g / 17.6oz Hähnchenschenkel
• 150g / 5.3oz Griechischer Joghurt
• 1 Zitrone
• 1 tsp Gemahlener Kreuzkümmel
• 3 tsp Garam Masala
• 1 tsp Knoblauchgranulat
• 2 tsp Geräuchertes Paprikapulver
• 20g / 0.7oz Ungesalzene Butter
• 1 tsp Knoblauchöl
• 1 Zwiebel
• 3 tbsp Tomatenpüree
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Ingwer
• 1 Hühnerbrühwürfel
• 100g / 3.5oz Griechischer Joghurt oder Doppelrahm

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 220 °C (240 °C/475 °F/Gas 9) vor.
2. Mischen Sie alle Marinadenzutaten (500 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, 150 g Vollfettjoghurt nach griechischer Art, Saft einer Zitrone, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL Garam Masala, 1 TL Knoblauchgranulat, 2 TL geräuchertes Paprikapulver). Abdecken und bis zu 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
3. Mariniertes Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10–15 Minuten backen, bis es gar ist.
4. 20 g ungesalzene Butter und 1 TL mit Knoblauch angereichertes Olivenöl in einem Topf schmelzen. 1 fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen.
5. Fügen Sie 3 EL Tomatenpüree, 3 geriebene Knoblauchzehen, 1 geriebenes daumengroßes Stück Ingwer und 2 TL Garam Masala hinzu. 2-3 Minuten kochen lassen.
6. 1 Würfel Hühnerbrühe mit niedrigem Salzgehalt in 200 ml kochendem Wasser auflösen und in die Pfanne geben. Umrühren und dann 100 g Vollfett-Joghurt nach griechischer Art oder Doppelrahm hinzufügen.
7. Die Soße aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
8. Gebackenes Hühnchen und etwaige Kochsäfte zur Soße geben. Umrühren und mit Reis oder Fladenbrot servieren.