Geschichteter mexikanischer Dip

Geschichteter mexikanischer Dip

Blutzucker: 4Portionen: 7Zubereitungszeit: 25minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:CalciumFolateVitamin A

Makronährstoffe pro 100g

Energy
141kcal
Sugar
2g
Fat
9g
Fiber
4g
Sat fat
2g
Protein
7g
Carbs
10g
Sodium
191mg

Zutaten

260g / 9.17oz Griechischer Joghurt, 0.5 Zitronen- oder Limettensaft, 125ml / 4.23fl oz Tomatensalsa, 3 Radieschen, 0.5 Rote Paprika, 1 Libanesische Gurke, 50g / 1.76oz Cheddar-Käse, 1 tbsp Extra natives Olivenöl, 0.5 Braune Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 400g / 14.11oz Schwarze Bohnen oder rote Kidneybohnen, 1.5 tsp Gemahlener Kreuzkümmel, 1.5 tsp Geräuchertes Paprikapulver, 0.5 tsp Cayennepfeffer, 0.5 tsp Salz, 2 Avocados, 0.5 Knoblauchzehe, 1 Zitronen- oder Limettensaft, 0.25 cup Korianderblätter

Zubereitung

1. Um die gekühlten Bohnen zuzubereiten, erhitzen Sie 1 EL natives Olivenöl extra in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. 2. 0,5 fein gewürfelte braune Zwiebeln und 1 zerdrückte Knoblauchzehe anbraten, bis sie weich sind. 3. 400 g abgetropfte und abgespülte schwarze Bohnen oder rote Kidneybohnen, 1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1,5 TL geräuchertes Paprikapulver, 0,5 TL Cayennepfeffer und 0,5 TL Salz hinzufügen. Zum Kombinieren pürieren. 2-3 Minuten kochen lassen, dann 125 ml Wasser einrühren, um es aufzulockern. Zum Abkühlen beiseite stellen. 4. Für die Guacamole das Fruchtfleisch von 2 reifen Avocados auslöffeln und 0,5 zerdrückte Knoblauchzehen, den Saft einer Zitrone oder Limette und 0,25 Tassen Korianderblätter hinzufügen. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. 5. 260 g griechischen Joghurt und den Saft von 0,5 Zitronen oder Limetten verrühren. 6. Mischen Sie 125 ml Tomatensalsa mit 3 in Streifen geschnittenen Radieschen, 0,5 gewürfelten roten Paprikaschoten und 1 gewürfelten libanesischen Gurke. 7. Zum Zusammenstellen die gekühlten Bohnen in einer Servierschüssel verteilen, mit 50 g geriebenem Cheddar-Käse bestreuen, Guacamole und dann Joghurt darauf verteilen. Mit der Salsa-Mischung belegen. Mit Pommes und Gemüsesticks servieren.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
31% of RDI
Vitamin C
11% of RDI
Omega 3
4% of RDI
Vitamin A
47% of RDI
Calcium
59% of RDI
Folate
55% of RDI

Gut zu wissen

Dosen-Refried Beans sind praktisch, aber selbstgemachte sind besser. Für mildere Schärfe die Kerne aus der Chili entfernen.

Zubereitung

1. Um die gekühlten Bohnen zuzubereiten, erhitzen Sie 1 EL natives Olivenöl extra in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. 2. 0,5 fein gewürfelte braune Zwiebeln und 1 zerdrückte Knoblauchzehe anbraten, bis sie weich sind. 3. 400 g abgetropfte und abgespülte schwarze Bohnen oder rote Kidneybohnen, 1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1,5 TL geräuchertes Paprikapulver, 0,5 TL Cayennepfeffer und 0,5 TL Salz hinzufügen. Zum Kombinieren pürieren. 2-3 Minuten kochen lassen, dann 125 ml Wasser einrühren, um es aufzulockern. Zum Abkühlen beiseite stellen. 4. Für die Guacamole das Fruchtfleisch von 2 reifen Avocados auslöffeln und 0,5 zerdrückte Knoblauchzehen, den Saft einer Zitrone oder Limette und 0,25 Tassen Korianderblätter hinzufügen. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. 5. 260 g griechischen Joghurt und den Saft von 0,5 Zitronen oder Limetten verrühren. 6. Mischen Sie 125 ml Tomatensalsa mit 3 in Streifen geschnittenen Radieschen, 0,5 gewürfelten roten Paprikaschoten und 1 gewürfelten libanesischen Gurke. 7. Zum Zusammenstellen die gekühlten Bohnen in einer Servierschüssel verteilen, mit 50 g geriebenem Cheddar-Käse bestreuen, Guacamole und dann Joghurt darauf verteilen. Mit der Salsa-Mischung belegen. Mit Pommes und Gemüsesticks servieren.

Gut zu wissen

Dosen-Refried Beans sind praktisch, aber selbstgemachte sind besser. Für mildere Schärfe die Kerne aus der Chili entfernen.

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