Kürbis-Ketchup
Blutzucker: 5Portionen: 4Zubereitungszeit: 35minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:Vitamin AKalziumMagnesium
Makronährstoffe pro 100g
Energie
37kcal
Zucker
6g
Fett
0g
Ballaststoffe
1g
Gesättigte Fettsäuren
0g
Eiweiß
1g
Kohlenhydrate
9g
Natrium
3mg
Zutaten
- 500g / 17.64oz Hokkaido-Kürbis
- 500ml / 16.91fl oz Apfelsaft
- 4 tbsp Apfelessig
- 1 tsp Currypulver
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 500 g Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen und würfeln.
- In einem Topf 500 ml Apfelsaft mit dem Kürbis zum Kochen bringen und bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Den Topf vom Herd nehmen und alles im Topf mit einem Stabmixer pürieren.
- Das Püree mit 4 EL Apfelessig, 1 TL mildem Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Füllen Sie den Ketchup in sterile Gläser und verschließen Sie diese. Bewahren Sie geöffnete Gläser im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie den Ketchup innerhalb einer Woche.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Eisen
1% des Tagesbedarfs
Magnesium
9% des Tagesbedarfs
Vitamin C
5% des Tagesbedarfs
Omega 3
0% des Tagesbedarfs
Vitamin A
20% des Tagesbedarfs
Kalzium
17% des Tagesbedarfs
Folsäure
8% des Tagesbedarfs
Gut zu wissen
Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren und den Ketchup innerhalb von 1 Woche verbrauchen.
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