Quinoa-Blumenkohl-Pilaw

Quinoa-Blumenkohl-Pilaw

Blutzucker: 7Portionen: 4Zubereitungszeit: 15minMahlzeit: Lunch
Mikronährstoffe:Vitamin AMagnesiumFolate

Makronährstoffe pro 100g

Energy
148kcal
Sugar
1g
Fat
10g
Fiber
2g
Sat fat
3g
Protein
3g
Carbs
13g
Sodium
78mg

Zutaten

2 tbsp Ungesalzene Butter aus Weidehaltung, 1 tbsp Olivenöl, 0.5 Gelbe Zwiebel, 1.5 cups Blumenkohl, 1.5 cups Gekochte Quinoa, pinch Meersalz, pinch Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Erhitzen Sie eine 10- oder 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 1 EL ungesalzene Butter von Weidetieren und 1 EL Olivenöl hinzu. 2. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie 0,5 gehackte gelbe Zwiebeln und eine Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzu. Bei mittlerer bis niedriger Hitze 3 bis 5 Minuten anbraten, bis es zart und durchscheinend, aber nicht braun ist. 3. Fügen Sie 1,5 Tassen geriebenen oder geriebenen Blumenkohl hinzu, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie weitere 3 Minuten unter häufigem Rühren, bis der Blumenkohl gerade gar ist. 4. 1,5 Tassen gekochtes Quinoa und den restlichen 1 EL Butter hinzufügen. Abdecken, den Herd ausschalten und den Pilaw 2 Minuten lang dämpfen lassen. Umrühren, abschmecken, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken und servieren.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
37% of RDI
Vitamin C
14% of RDI
Omega 3
12% of RDI
Vitamin A
43% of RDI
Calcium
17% of RDI
Folate
35% of RDI

Gut zu wissen

Wenn du den Quinoa selbst kochst, verleiht Hühnerbrühe ihm noch mehr den klassischen Pilaw-Geschmack.

Zubereitung

1. Erhitzen Sie eine 10- oder 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 1 EL ungesalzene Butter von Weidetieren und 1 EL Olivenöl hinzu. 2. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie 0,5 gehackte gelbe Zwiebeln und eine Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzu. Bei mittlerer bis niedriger Hitze 3 bis 5 Minuten anbraten, bis es zart und durchscheinend, aber nicht braun ist. 3. Fügen Sie 1,5 Tassen geriebenen oder geriebenen Blumenkohl hinzu, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie weitere 3 Minuten unter häufigem Rühren, bis der Blumenkohl gerade gar ist. 4. 1,5 Tassen gekochtes Quinoa und den restlichen 1 EL Butter hinzufügen. Abdecken, den Herd ausschalten und den Pilaw 2 Minuten lang dämpfen lassen. Umrühren, abschmecken, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken und servieren.

Gut zu wissen

Wenn du den Quinoa selbst kochst, verleiht Hühnerbrühe ihm noch mehr den klassischen Pilaw-Geschmack.

Share:
← Zurück zu allen Rezepten