Hähnchen-Curry aus dem Slow Cooker

Zutaten

• 3 Knoblauchzehen
• 4 tbsp Currypulver
• 1.5 tsp Meersalz
• 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer
• 3 Paprika
• 1 Gelbe Zwiebel
• 900g / 31.75oz Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
• 125ml / 4.23fl oz Hühnerbrühe
• 180ml / 6fl oz Ungesüßte Kokosmilch
• 170g / 6oz Tomatenmark

Zubereitung

1. 180 ml ungesüßte Kokosmilch, 170 g Tomatenmark, 3 gehackte Knoblauchzehen, 4 EL Currypulver, 1,5 TL feines Meersalz und 0,5 TL schwarzer Pfeffer in einem Slow Cooker vermischen und verrühren.
2. Fügen Sie 3 entkernte, entkernte und in 2,5 cm große Quadrate geschnittene Paprikaschoten und 1 dünn geschnittene gelbe Zwiebel hinzu und fügen Sie dann 900 g / 31,75 oz in 2,5 bis 5 cm große Stücke geschnittenes Hähnchen hinzu.
3. Gießen Sie 125 ml Hühnerbrühe über das Huhn und vermischen Sie alles so, dass das Huhn mit der Currymischung bedeckt ist.
4. Abdecken und 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe oder 4 bis 5 Stunden auf hoher Stufe garen.