Mandel-Pflaumen-Muffins

Mandel-Pflaumen-Muffins

Blutzucker: 10Portionen: 18Zubereitungszeit: 20minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:Vitamin ACalciumFolate

Makronährstoffe pro 100g

Energy
231kcal
Sugar
6g
Fat
15g
Fiber
2g
Sat fat
5g
Protein
6g
Carbs
18g
Sodium
217mg

Zutaten

290g / 10.23oz Entsteinte Pflaumen in Apfelsaft, 115ml / 3.88fl oz Apfelsaft oder -mus, 80g / 2.82oz Gemahlene Mandeln, 2 tbsp Geschroteter Leinsamen, 120g / 4.23oz Mehl (selbsttreibend), 1 tbsp Ahorn- oder Fruchtsirup, 1 tsp Backpulver, 3 Mandelaroma, 1 tsp Reiner Vanilleextrakt, 3 Eier oder Chia-Eier, 2 tbsp Milch nach Wahl, 70g / 2.47oz Ungesalzene Butter oder Kokosöl

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C/400 °F) vor. 2. 290 g entkernte Pflaumen in Apfelsaft in eine große Schüssel geben und leicht zerkleinern. 3. Fügen Sie 115 ml Apfelsaft oder -püree, 80 g gemahlene Mandeln, 2 gehäufte EL gemahlene Leinsamen, 120 g selbstaufziehendes Mehl, 1 EL Ahornsirup oder Fruchtsirup, 1 TL Backpulver, 3 TL Mandelextrakt, 1 TL reinen Vanilleextrakt, 3 Eier oder Chia hinzu Eier, 2 EL Milch Ihrer Wahl und 70 g geschmolzene ungesalzene Butter oder Kokosöl. 4. Rühren, bis alles gut vermischt ist. 5. Die Mischung auf die Muffinförmchen verteilen. 6. 15–20 Minuten für große Muffins oder 14–16 Minuten für Mini-Muffins backen.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
39% of RDI
Vitamin C
0% of RDI
Omega 3
7% of RDI
Vitamin A
90% of RDI
Calcium
48% of RDI
Folate
43% of RDI

Gut zu wissen

Wenn Babys auf feste Nahrung umsteigen, können Früchte wie Pflaumen bei Verstopfung helfen, da sie eine natürliche abführende Wirkung haben. Bei Bedenken professionellen Rat einholen.

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C/400 °F) vor. 2. 290 g entkernte Pflaumen in Apfelsaft in eine große Schüssel geben und leicht zerkleinern. 3. Fügen Sie 115 ml Apfelsaft oder -püree, 80 g gemahlene Mandeln, 2 gehäufte EL gemahlene Leinsamen, 120 g selbstaufziehendes Mehl, 1 EL Ahornsirup oder Fruchtsirup, 1 TL Backpulver, 3 TL Mandelextrakt, 1 TL reinen Vanilleextrakt, 3 Eier oder Chia hinzu Eier, 2 EL Milch Ihrer Wahl und 70 g geschmolzene ungesalzene Butter oder Kokosöl. 4. Rühren, bis alles gut vermischt ist. 5. Die Mischung auf die Muffinförmchen verteilen. 6. 15–20 Minuten für große Muffins oder 14–16 Minuten für Mini-Muffins backen.

Gut zu wissen

Wenn Babys auf feste Nahrung umsteigen, können Früchte wie Pflaumen bei Verstopfung helfen, da sie eine natürliche abführende Wirkung haben. Bei Bedenken professionellen Rat einholen.

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