Mini-Apfel-Brombeer-Galettes

Zutaten

• 375g / 13.23oz Fertig ausgerollter Mürbeteig
• 1 Kochapfel
• 90g / 3oz Brombeeren
• 1 tbsp Maisstärke
• 1 tsp Reiner Vanilleextrakt
• 1 tbsp Kokos- oder unraffinierter brauner Zucker
• 4 tsp Geschlagenes Ei oder Milch

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (220 °C Umluft) / 425 °F vor.
2. 375 g fertig ausgerollten Mürbeteig ausrollen und in 6 Quadrate schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. 1 großen Kochapfel schälen und entkernen, vierteln und dann in 3 mm (⅛in) große Stücke schneiden.
4. Mischen Sie die Apfelscheiben mit 90 g längs halbierten Brombeeren.
5. 1 EL Maismehl (Maisstärke), 1 TL reiner Vanilleextrakt und 1 EL Kokosnuss oder unraffinierter brauner Zucker zur Fruchtmischung geben und gut verrühren.
6. Verteilen Sie die Fruchtmischung auf die 6 Teigquadrate und lassen Sie einen Teigrand von 2,5 cm frei.
7. Falten Sie die Teigränder über die Früchte und lassen Sie die Mitte frei.
8. Bestreichen Sie die Ränder mit 4 TL verquirltem Ei oder Milch und streuen Sie bei Bedarf eine kleine Menge Zucker darüber.
9. 20–25 Minuten backen, bis die Früchte goldbraun und weich sind.