Apfel-Joghurt-Kekse

Zutaten

• 200g / 7.05oz Dinkelmehl
• 2 tsp Weinsteinbackpulver
• 0.5 tsp Ceylon-Zimt
• 1 pinch Vanille
• 1 Ei
• 30ml / 1.01fl oz Rapsöl
• 50ml / 1.69fl oz Milch
• 2 tbsp Naturjoghurt
• 2 tbsp Apfelmus
• 2 Apfel

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
2. Mischen Sie 200 g Dinkelmehl Typ 630, 2 TL Weinstein-Backpulver, 0,5 TL Ceylon-Zimt und 1 Prise gemahlene Vanille.
3. Mischen Sie in einer separaten Schüssel 1 Ei, 30 ml / 1,01 fl oz Rapsöl, 50 ml / 1,69 fl oz Milch, 2 EL Naturjoghurt und 2 EL Apfelmus.
4. 2 Äpfel schälen und entkernen, dann fein reiben und unter die Joghurtmischung heben.
5. Die Mehlmischung mit der flüssigen Mischung zu einem Teig verrühren.
6. Geben Sie den Teig löffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
7. 25–30 Minuten goldbraun backen.