Rucola-Hummus
Blutzucker: 21Portionen: 5Zubereitungszeit: 10minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:FolateMagnesiumCalcium
Makronährstoffe pro 100g
Energy
399kcal
Sugar
9g
Fat
15g
Fiber
10g
Sat fat
2g
Protein
17g
Carbs
51g
Sodium
23mg
Zutaten
- 425g / 15oz Kichererbsen
- 1 cup Baby-Rucola
- 1 clove Knoblauch
- 1 tbsp Zitronensaft
- 0.5 tsp Gemahlener Kreuzkümmel
- 3 tbsp Olivenöl
- 2 tbsp Tahini
- to taste Meersalz
- to taste Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Geben Sie 425 g abgespülte und abgetropfte Kichererbsen, 1 Tasse / 1 Tasse verpackten Baby-Rucola, 1 geschnittene Knoblauchzehe, 1 EL / 1 EL Zitronensaft, 0,5 TL / 0,5 TL gemahlenen Kreuzkümmel, 3 EL / 3 EL Olivenöl und 2 EL / 2 EL Tahini in eine Schüssel Mixer oder Küchenmaschine.
- Pürieren Sie das Ganze, bis es glatt ist, und fügen Sie nach Bedarf jeweils 1 EL Wasser hinzu, bis eine schöne, cremige Konsistenz entsteht.
- Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
4% of RDI
Magnesium
71% of RDI
Vitamin C
5% of RDI
Omega 3
2% of RDI
Vitamin A
9% of RDI
Calcium
65% of RDI
Folate
44% of RDI
Gut zu wissen
Du könntest diesen Spinat-Hummus anstelle von Rucola zubereiten. Passe den Geschmack mit mehr Zitrone, Kreuzkümmel oder geriebenem Knoblauch nach deinem Geschmack an.
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