Rucola-Hummus

Zutaten

• 425g / 15oz Kichererbsen
• 1 cup Baby-Rucola
• 1 clove Knoblauch
• 1 tbsp Zitronensaft
• 0.5 tsp Gemahlener Kreuzkümmel
• 3 tbsp Olivenöl
• 2 tbsp Tahini
• to taste Meersalz
• to taste Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Geben Sie 425 g abgespülte und abgetropfte Kichererbsen, 1 Tasse / 1 Tasse verpackten Baby-Rucola, 1 geschnittene Knoblauchzehe, 1 EL / 1 EL Zitronensaft, 0,5 TL / 0,5 TL gemahlenen Kreuzkümmel, 3 EL / 3 EL Olivenöl und 2 EL / 2 EL Tahini in eine Schüssel Mixer oder Küchenmaschine.
2. Pürieren Sie das Ganze, bis es glatt ist, und fügen Sie nach Bedarf jeweils 1 EL Wasser hinzu, bis eine schöne, cremige Konsistenz entsteht.
3. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.