Avocado, Tomate, Zitronensaft, Koriander und Sesamsamen auf Toast

Avocado, Tomate, Zitronensaft, Koriander und Sesamsamen auf Toast

Blutzucker: 8Portionen: 8Zubereitungszeit: 15minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:CalciumVitamin AFolate

Makronährstoffe pro 100g

Energy
161kcal
Sugar
5g
Fat
9g
Fiber
2g
Sat fat
3g
Protein
6g
Carbs
16g
Sodium
240mg

Zutaten

8 slices Vollkornbrot, 4 tbsp Erdnussbutter, 1 Banane, 100g / 3.5oz Erdbeeren, 1 Avocado, 1 Tomate, 1 tbsp Zitronensaft, 1 tsp Koriander, 1 tbsp Sesamsamen, 100g / 3.5oz Ziegenquark, 30g / 1.05oz Rucola, 50g / 1.75oz Kirschtomaten, 1 Pfirsich, 1 tbsp Extra natives Olivenöl, 1 tbsp Balsamico-Essig, 2 tbsp Vegemite, 50g / 1.75oz Welker Spinat, 2 Gekochtes Ei, 30g / 1.05oz Parmesan, 100g / 3.5oz Ricotta-Käse, 1 Birne, 1 tbsp Minzblätter, 1 tbsp Honig

Zubereitung

1. 8 Scheiben Vollkornbrot toasten. 2. 4 EL Erdnussbutter auf 2 Toastscheiben verteilen. Mit 1 Banane und 100 g geschnittenen Erdbeeren belegen. 3. 1 Avocado zerdrücken und auf 2 Toastscheiben verteilen. Mit 1 Tomatenscheibe, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Koriander und 1 EL Sesam belegen. 4. 100 g Ziegenquark auf 2 Toastscheiben verteilen. Mit 30 g Rucola, 50 g halbierten Kirschtomaten, 1 Pfirsichscheibe, 1 EL nativem Olivenöl extra und 1 EL Balsamico-Essig belegen. 5. 2 EL Vegemite auf 2 Toastscheiben verteilen. Mit 50 g/1,75 oz verwelktem Spinat, 2 geschnittenen gekochten Eiern, 30 g/1,05 oz Parmesankäse und 1 EL Zitronensaft belegen. 6. 100 g Ricotta-Käse auf 2 Toastscheiben verteilen. Mit 1 Birnenscheibe, 1 EL Minzblättern und 1 EL Honig belegen.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
29% of RDI
Vitamin C
9% of RDI
Omega 3
5% of RDI
Vitamin A
56% of RDI
Calcium
81% of RDI
Folate
34% of RDI

Gut zu wissen

Vollkorn- oder Vollkornbrot wird aufgrund des höheren Ballaststoffgehalts empfohlen. Sauerteig- und Mischbrote sind ebenfalls gute Optionen.

Zubereitung

1. 8 Scheiben Vollkornbrot toasten. 2. 4 EL Erdnussbutter auf 2 Toastscheiben verteilen. Mit 1 Banane und 100 g geschnittenen Erdbeeren belegen. 3. 1 Avocado zerdrücken und auf 2 Toastscheiben verteilen. Mit 1 Tomatenscheibe, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Koriander und 1 EL Sesam belegen. 4. 100 g Ziegenquark auf 2 Toastscheiben verteilen. Mit 30 g Rucola, 50 g halbierten Kirschtomaten, 1 Pfirsichscheibe, 1 EL nativem Olivenöl extra und 1 EL Balsamico-Essig belegen. 5. 2 EL Vegemite auf 2 Toastscheiben verteilen. Mit 50 g/1,75 oz verwelktem Spinat, 2 geschnittenen gekochten Eiern, 30 g/1,05 oz Parmesankäse und 1 EL Zitronensaft belegen. 6. 100 g Ricotta-Käse auf 2 Toastscheiben verteilen. Mit 1 Birnenscheibe, 1 EL Minzblättern und 1 EL Honig belegen.

Gut zu wissen

Vollkorn- oder Vollkornbrot wird aufgrund des höheren Ballaststoffgehalts empfohlen. Sauerteig- und Mischbrote sind ebenfalls gute Optionen.

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