Avocado, Tomate, Zitronensaft, Koriander und Sesamsamen auf Toast

Zutaten

• 8 slices Vollkornbrot
• 4 tbsp Erdnussbutter
• 1 Banane
• 100g / 3.5oz Erdbeeren
• 1 Avocado
• 1 Tomate
• 1 tbsp Zitronensaft
• 1 tsp Koriander
• 1 tbsp Sesamsamen
• 100g / 3.5oz Ziegenquark
• 30g / 1.05oz Rucola
• 50g / 1.75oz Kirschtomaten
• 1 Pfirsich
• 1 tbsp Extra natives Olivenöl
• 1 tbsp Balsamico-Essig
• 2 tbsp Vegemite
• 50g / 1.75oz Welker Spinat
• 2 Gekochtes Ei
• 30g / 1.05oz Parmesan
• 100g / 3.5oz Ricotta-Käse
• 1 Birne
• 1 tbsp Minzblätter
• 1 tbsp Honig

Zubereitung

1. 8 Scheiben Vollkornbrot toasten.
2. 4 EL Erdnussbutter auf 2 Toastscheiben verteilen. Mit 1 Banane und 100 g geschnittenen Erdbeeren belegen.
3. 1 Avocado zerdrücken und auf 2 Toastscheiben verteilen. Mit 1 Tomatenscheibe, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Koriander und 1 EL Sesam belegen.
4. 100 g Ziegenquark auf 2 Toastscheiben verteilen. Mit 30 g Rucola, 50 g halbierten Kirschtomaten, 1 Pfirsichscheibe, 1 EL nativem Olivenöl extra und 1 EL Balsamico-Essig belegen.
5. 2 EL Vegemite auf 2 Toastscheiben verteilen. Mit 50 g/1,75 oz verwelktem Spinat, 2 geschnittenen gekochten Eiern, 30 g/1,05 oz Parmesankäse und 1 EL Zitronensaft belegen.
6. 100 g Ricotta-Käse auf 2 Toastscheiben verteilen. Mit 1 Birnenscheibe, 1 EL Minzblättern und 1 EL Honig belegen.