Baby-Bolognese mit Blumenkohlpüree

Baby-Bolognese mit Blumenkohlpüree

Blutzucker: 2Portionen: 6Zubereitungszeit: 50minMahlzeit: Lunch
Mikronährstoffe:Vitamin AFolateCalcium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
91kcal
Sugar
2g
Fat
7g
Fiber
1g
Sat fat
3g
Protein
3g
Carbs
4g
Sodium
86mg

Zutaten

2 tbsp Butter, 1 Zwiebel, 1 clove Knoblauch, 2 Karotte, 1 stalk Sellerie, 200g / 7.05oz Rinderhackfleisch, 1 tsp Tomatenmark, 5 Tomate, 200ml / 6.76fl oz Hühnerbrühe, 1 Lorbeerblatt, 450g / 15.87oz Blumenkohl, 3 tbsp Butter

Zubereitung

1. 2 EL Butter in einem Topf schmelzen und 1 geschälte und fein gehackte Zwiebel, 2 geschälte und geriebene mittelgroße Karotten, 1 fein gehackten Stangensellerie und 1 zerdrückte Knoblauchzehe sanft anbraten, bis sie weich sind. 2. Erhöhen Sie die Hitze, fügen Sie 200 g Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren, bis es braun ist. 3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, fügen Sie 1 TL Tomatenmark, 5 gehäutete und gehackte Tomaten, 200 ml Hühnerbrühe und 1 Lorbeerblatt hinzu. 30 Minuten köcheln lassen. 4. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und pürieren Sie die Sauce. 5. Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen, fügen Sie 450 g Blumenkohlröschen hinzu und kochen Sie es 8 Minuten lang, bis es weich ist. Abfluss. 6. 3 EL Butter hinzufügen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. 7. Servieren Sie die Bolognese über dem Cauli-Püree.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
0% of RDI
Magnesium
10% of RDI
Vitamin C
18% of RDI
Omega 3
4% of RDI
Vitamin A
12% of RDI
Calcium
18% of RDI
Folate
21% of RDI

Gut zu wissen

Dieses Rezept lässt sich gut einfrieren und mit verschiedenen Gemüsesorten mischen. In großen Mengen für eine schnelle Mahlzeit zubereiten.

Zubereitung

1. 2 EL Butter in einem Topf schmelzen und 1 geschälte und fein gehackte Zwiebel, 2 geschälte und geriebene mittelgroße Karotten, 1 fein gehackten Stangensellerie und 1 zerdrückte Knoblauchzehe sanft anbraten, bis sie weich sind. 2. Erhöhen Sie die Hitze, fügen Sie 200 g Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren, bis es braun ist. 3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, fügen Sie 1 TL Tomatenmark, 5 gehäutete und gehackte Tomaten, 200 ml Hühnerbrühe und 1 Lorbeerblatt hinzu. 30 Minuten köcheln lassen. 4. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und pürieren Sie die Sauce. 5. Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen, fügen Sie 450 g Blumenkohlröschen hinzu und kochen Sie es 8 Minuten lang, bis es weich ist. Abfluss. 6. 3 EL Butter hinzufügen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. 7. Servieren Sie die Bolognese über dem Cauli-Püree.

Gut zu wissen

Dieses Rezept lässt sich gut einfrieren und mit verschiedenen Gemüsesorten mischen. In großen Mengen für eine schnelle Mahlzeit zubereiten.

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