Baby-freundliches Granola

Zutaten

• 80g / 3oz Apfelpüree oder zerdrückte Banane
• 2 tbsp Kokosöl
• 1 tsp Vanilleextrakt
• 2 tbsp Honig oder Ahornsirup
• 250g / 9oz Haferflocken
• 4 tbsp Mohn
• 100g / 3.5oz Mandelblättchen
• 40g / 1.5oz Kürbiskerne
• 40g / 1.5oz Sonnenblumenkerne
• 60g / 2oz Walnüsse
• 100g / 3.5oz Kernlose Rosinen
• 40g / 1.5oz Kokosraspeln

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Umluft 220 °C) / 425 °F / Gas 7 vor.
2. Mischen Sie in einer großen Schüssel 80 g Apfelmus oder zerdrückte Banane, 2 EL geschmolzenes Kokosöl, 1 TL reinen Vanilleextrakt und 2 EL Honig oder Ahornsirup.
3. 250 g Haferflocken, 4 EL Mohn, 100 g gehobelte Mandeln, 40 g Kürbiskerne, 40 g Sonnenblumenkerne und 60 g grob zerstoßene Walnüsse unterrühren, bis alles bedeckt ist.
4. Verteilen Sie die Mischung in einer dünnen und gleichmäßigen Schicht auf einem mit Antihaft-Backpapier ausgelegten Backblech.
5. 7 Minuten backen.
6. 100 g dunkle, kernlose Rosinen und 40 g ungesüßte Kokosraspeln hinzufügen, mit zwei Spateln gut umrühren und wieder zu einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
7. Weitere 5 Minuten backen, prüfen, umrühren und nochmals für 2–4 Minuten in den Ofen schieben, bis die Nüsse anfangen zu färben.
8. Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.