Baby-freundliche Lamm-Kebabs

Baby-freundliche Lamm-Kebabs

Blutzucker: 1Portionen: 10Zubereitungszeit: 20minMahlzeit: Dinner
Mikronährstoffe:CalciumVitamin AMagnesium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
169kcal
Sugar
1g
Fat
13g
Fiber
1g
Sat fat
6g
Protein
10g
Carbs
4g
Sodium
34mg

Zutaten

500g / 1lb 2oz Lammhackfleisch, 2 Knoblauchzehen, 2 tbsp Schnittlauch, 4 tsp Geräuchertes Paprikapulver, 1 Zitronenabrieb und -saft, 2 tsp Mehl, to taste Gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Gurke, 1 tbsp Weißweinessig, 1/2 Zitronensaft, 1/2 Knoblauchzehe, to taste Gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 240 °C (475 °F) vorheizen. 2. Mischen Sie 500 g gehacktes Lammfleisch, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 2 EL fein gehackten Schnittlauch, 4 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 fein geriebene Zitronenschale und -saft, 2 gehäufte TL Mehl und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack in einer Schüssel. 3. Aus der Mischung Kugeln formen, die etwas größer als Golfbälle sind, diese dann zu groben, fetten Würstchen formen und beide Enden spitz ausrollen. 4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15–20 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist. 5. Während die Kebabs kochen, mischen Sie 1 geschälte und geschnittene Gurke, 1 EL Weißweinessig, den Saft einer halben Zitrone, eine halbe zerdrückte Knoblauchzehe und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack. Mindestens 15 Minuten ruhen lassen. 6. Die Spieße etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren der Länge nach vierteln.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
19% of RDI
Vitamin C
10% of RDI
Omega 3
6% of RDI
Vitamin A
25% of RDI
Calcium
29% of RDI
Folate
15% of RDI

Gut zu wissen

Diese Kebabs halten sich 2 Tage im Kühlschrank oder können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Optional: Mit einer Zitronenspalte, Fladenbrot, Joghurt nach Wahl und einem Salat servieren.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 240 °C (475 °F) vorheizen. 2. Mischen Sie 500 g gehacktes Lammfleisch, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 2 EL fein gehackten Schnittlauch, 4 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 fein geriebene Zitronenschale und -saft, 2 gehäufte TL Mehl und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack in einer Schüssel. 3. Aus der Mischung Kugeln formen, die etwas größer als Golfbälle sind, diese dann zu groben, fetten Würstchen formen und beide Enden spitz ausrollen. 4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15–20 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist. 5. Während die Kebabs kochen, mischen Sie 1 geschälte und geschnittene Gurke, 1 EL Weißweinessig, den Saft einer halben Zitrone, eine halbe zerdrückte Knoblauchzehe und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack. Mindestens 15 Minuten ruhen lassen. 6. Die Spieße etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren der Länge nach vierteln.

Gut zu wissen

Diese Kebabs halten sich 2 Tage im Kühlschrank oder können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Optional: Mit einer Zitronenspalte, Fladenbrot, Joghurt nach Wahl und einem Salat servieren.

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