Bananen-Blaubeer-Pfannkuchen
Blutzucker: 13Portionen: 6Zubereitungszeit: 10minMahlzeit: Frühstück
Mikronährstoffe:MagnesiumKalziumFolsäure
Makronährstoffe pro 100g
Energie
188kcal
Zucker
9g
Fett
9g
Ballaststoffe
4g
Gesättigte Fettsäuren
5g
Eiweiß
4g
Kohlenhydrate
27g
Natrium
1mg
Zutaten
- 200g / 7.1 oz Bananen
- 50g / 1.8 oz Dinkelvollkornmehl (Type 630)
- 75g / 2.6 oz Blaubeeren
- Vanille
- 1 Mandeln
- 1 tbsp Kokosöl
Zubereitung
- 200 g (7,1 oz) reife Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
- 75 g (2,6 oz) Blaubeeren abspülen, abtropfen lassen und bei Bedarf je nach Größe schneiden.
- 50 g Dinkelvollkornmehl (Typ 630), 1 EL gemahlene Mandeln, eine Prise Vanille und die zerdrückten Bananen in einer Schüssel vermischen.
- Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Etwas Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Für jeden Pfannkuchen eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun backen.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Eisen
1% des Tagesbedarfs
Magnesium
50% des Tagesbedarfs
Vitamin C
7% des Tagesbedarfs
Omega 3
5% des Tagesbedarfs
Vitamin A
2% des Tagesbedarfs
Kalzium
23% des Tagesbedarfs
Folsäure
21% des Tagesbedarfs
Gut zu wissen
Diese Pfannkuchen können für Babys leichter handhabbar in Streifen geschnitten werden. Achte darauf, dass die Blaubeeren die richtige Größe haben, um Erstickungsgefahr bei kleinen Kindern zu vermeiden.
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