Bananen-Zimt-Scones
Blutzucker: 17Portionen: 12Zubereitungszeit: 15minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:MagnesiumVitamin AFolsäure
Makronährstoffe pro 100g
Energie
276kcal
Zucker
8g
Fett
14g
Ballaststoffe
5g
Gesättigte Fettsäuren
5g
Eiweiß
7g
Kohlenhydrate
35g
Natrium
405mg
Zutaten
- 2 Bananen
- 50ml / 1.69fl oz Haferdrink
- 100g / 3.53oz Dinkelmehl (Type 630)
- 100g / 3.53oz Dinkelvollkornmehl
- 60g / 2.12oz Gemahlene Walnüsse
- 2 tsp Weinsteinbackpulver
- 1 tsp Ceylon-Zimtpulver
- 50g / 1.76oz Kalte Butter
Zubereitung
- 2 reife Bananen schälen und in einer Schüssel zerdrücken. 50 ml / 1,69 fl oz Haferdrink hinzufügen und gut vermischen.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel 100 g/3,53 oz Dinkelmehl (Typ 630), 100 g/3,53 oz Vollkorn-Dinkelmehl, 60 g/2,12 oz gemahlene Walnüsse, 2 TL Weinstein-Backpulver und 1 TL Ceylon-Zimtpulver.
- 50 g kalte Butter in 1 cm große Würfel schneiden und zusammen mit der Bananenmischung zur Mehlmischung geben. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Zu einem Kreis formen und in 12 Stücke schneiden.
- 25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor man die Linien durchschneidet, um die Scones zu trennen.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Eisen
2% des Tagesbedarfs
Magnesium
71% des Tagesbedarfs
Vitamin C
4% des Tagesbedarfs
Omega 3
7% des Tagesbedarfs
Vitamin A
63% des Tagesbedarfs
Kalzium
27% des Tagesbedarfs
Folsäure
33% des Tagesbedarfs
Gut zu wissen
Die Scones schmecken frisch am besten, können aber bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Anstelle von gemahlenen Mandeln kannst du auch Walnüsse verwenden. Für zuckerfreies Fruchtpüree 200 g frische Beeren mit 1/2 TL Zimtpulver und 2 EL Chiasamen pürieren und 4 Stunden kühlen.
Teilen: