Barbecue-Chili-Limetten-Hähnchen

Zutaten

• 2 tbsp Olivenöl
• 2 Limette
• 60ml / 2fl oz Korianderwurzel
• 2 tbsp Honig
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Vogelaugenchili
• 1 tsp Schwarzer Pfeffer
• 1.2kg / 2.64lb Hähnchen
• 260g / 9.17oz Griechischer Joghurt
• 0.5 Limette
• 1 tbsp Korianderblätter

Zubereitung

1. 2 EL natives Olivenöl extra, Schale und Saft von 2 Limetten, 60 ml fein gehackte Korianderwurzel, 2 EL Honig, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 entkernte und fein gehackte Bird's Eye Chili und 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
2. Geben Sie das 1,2 kg schwere Freilandhuhn mit Schmetterlingen in eine große Glasschüssel und gießen Sie die Marinade hinein. Das Hähnchen wenden und mit der Marinade bestreichen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren.
3. Erhitzen Sie einen Barbecue-Grill auf höchste Stufe und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe. Lassen Sie das Hähnchen aus der Marinade abtropfen und legen Sie es mit der Hautseite nach oben auf indirekte Hitze. Den Deckel des Grills schließen und 30 Minuten garen. Drehen Sie das Hähnchen um, schließen Sie den Deckel wieder und garen Sie es weitere 30 Minuten oder bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
4. Um das Joghurtdressing zuzubereiten, vermischen Sie 260 g griechischen Joghurt, die Schale und den Saft von 0,5 Limetten sowie 1 EL gehackte Korianderblätter. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
5. Servieren Sie das ganze gegrillte Hähnchen als gemeinsame Platte oder schneiden Sie das Hähnchen in Stücke und servieren Sie es mit dem Joghurtdressing und hausgemachten ofengebackenen oder luftgebratenen Pommes Frites und Salat.