Grundrezept für Kichererbsen-Hummus

Zutaten

• 3 Rote Paprika
• 1 Knoblauchzehe
• 200g / 7.05oz Kichererbsen (aus der Dose)
• 1 tsp Paprikapulver
• 1 tbsp Tahini (Sesampaste)
• 3 tbsp Olivenöl
• juice of 1/2 lemon Zitronensaft
• to taste Salz
• to taste Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. 3 rote Paprika halbieren und putzen. Die Paprikaschoten mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen und leicht andrücken. 15–20 Minuten backen, bis die Haut dunkler wird und Blasen bildet.
3. Aus dem Ofen nehmen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und 10 Minuten abkühlen lassen. Die Haut abziehen und die Paprika grob hacken.
4. In der Zwischenzeit 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 200 g Kichererbsen abgießen und abspülen.
5. In einer Küchenmaschine Knoblauch, Kichererbsen, rote Paprika, 1 TL süßes Paprikapulver, 1 EL Tahini und 3 EL Olivenöl cremig mixen. Wenn es zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
6. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.