Rindfleischeintopf

Zutaten

• 60g / 2.1oz Mehl
• 1.5 tsp Salz ohne Zusätze
• 1.5 tsp Schwarzer Pfeffer
• 4 tbsp Avocadoöl
• 0.5 Gelbe Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 30g / 1.1oz Tomatenmark
• 360ml / 12.17fl oz Rinderbrühe
• 3 Karotten
• 225g / 8oz Rote Kartoffeln
• 1 tbsp Worcestershire-Sauce
• 1 tsp Italienische Gewürzmischung
• 1 tsp Paprika
• 680g / 24oz Grasgefüttertes Rinderbruststück

Zubereitung

1. Geben Sie 680 g gewürfeltes, mit Gras gefüttertes Rinderfutter, 60 g Allzweckmehl und 1,5 TL koscheres Salz in einen wiederverschließbaren Beutel. Schütteln, bis es bedeckt ist.
2. Erhitzen Sie einen großen Schmortopf auf mittlerer bis hoher Stufe. 2 EL Avocadoöl hinzufügen. Rindfleisch dazugeben und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist. In einen Slow Cooker geben.
3. Geben Sie die restlichen 2 EL Avocadoöl und 55 g / 0,5 gehackte gelbe Zwiebeln in den Topf. 3-5 Minuten anbraten. 2 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
4. 30 g Tomatenmark ohne Salzzusatz hinzufügen und 1 Minute lang rühren. 360 ml / 12,17 fl oz natriumreduzierte Rinderbrühe hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
5. Gießen Sie die Zwiebelmischung in den Slow Cooker. Fügen Sie 180 g / 3 gehackte Karotten, 225 g / 8 Unzen geviertelte rote Kartoffeln, 1 EL Worcestershire-Sauce, 1 TL italienisches Gewürz, 1 TL Paprika hinzu. Abdecken und 8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
6. Vor dem Servieren mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.