Rindfleischeintopf mit Karotten und süßen Zwiebeln

Rindfleischeintopf mit Karotten und süßen Zwiebeln

Blutzucker: 4Portionen: 6Zubereitungszeit: 20minMahlzeit: Dinner
Mikronährstoffe:Vitamin ACalciumMagnesium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
96kcal
Sugar
3g
Fat
6g
Fiber
1g
Sat fat
3g
Protein
3g
Carbs
7g
Sodium
133mg

Zutaten

1 tbsp Butter, 1 Zwiebel, 1 clove Knoblauch, 3 stalks Thymian, 150g / 5.29oz Rinderbein, 2 tsp Tomatenmark, 200g / 7.05oz Süßkartoffel, 175g / 6.17oz Karotten, 250ml / 8.45fl oz Hühnerbrühe

Zubereitung

1. 1 EL Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. 1 gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie sehr weich ist. 2. 1 zerdrückte Knoblauchzehe und 3 frische Thymianstiele hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. 3. 150 g gewürfelte Rinderkeule dazugeben und anbraten, bis sie leicht braun wird. 4. 2 TL Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. 5. Fügen Sie 200 g geschälte und gewürfelte Süßkartoffeln, 175 g geschälte und in Scheiben geschnittene Karotten und 250 ml Hühnerbrühe hinzu. 6. Bei schwacher Hitze 60–90 Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis das Fleisch sehr weich ist. 7. Bis zur gewünschten Konsistenz mixen oder mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
12% of RDI
Vitamin C
7% of RDI
Omega 3
3% of RDI
Vitamin A
33% of RDI
Calcium
24% of RDI
Folate
10% of RDI

Gut zu wissen

Erhöhe die Mengen, wenn du für die ganze Familie kochst, und stelle die Portion der Familie vor dem Pürieren beiseite.

Zubereitung

1. 1 EL Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. 1 gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie sehr weich ist. 2. 1 zerdrückte Knoblauchzehe und 3 frische Thymianstiele hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. 3. 150 g gewürfelte Rinderkeule dazugeben und anbraten, bis sie leicht braun wird. 4. 2 TL Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. 5. Fügen Sie 200 g geschälte und gewürfelte Süßkartoffeln, 175 g geschälte und in Scheiben geschnittene Karotten und 250 ml Hühnerbrühe hinzu. 6. Bei schwacher Hitze 60–90 Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis das Fleisch sehr weich ist. 7. Bis zur gewünschten Konsistenz mixen oder mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.

Gut zu wissen

Erhöhe die Mengen, wenn du für die ganze Familie kochst, und stelle die Portion der Familie vor dem Pürieren beiseite.

Share:
← Zurück zu allen Rezepten