Rote Bete-, Apfel- und Pastinakenpüree mit Hähnchen
Blutzucker: 5Portionen: 6Zubereitungszeit: 30minMahlzeit: Mittagessen
Mikronährstoffe:FolsäureKalziumMagnesium
Makronährstoffe pro 100g
Energie
67kcal
Zucker
6g
Fett
2g
Ballaststoffe
2g
Gesättigte Fettsäuren
1g
Eiweiß
3g
Kohlenhydrate
10g
Natrium
75mg
Zutaten
- 250g / 8.82oz Pastinaken
- 250ml / 8.45fl oz Wasser oder selbstgemachte Gemüsebrühe
- 150g / 5.29oz Rote Bete
- 2 Äpfel
- 100g / 3.53oz Hähnchenschenkel
Zubereitung
- 250 g geschälte und geschnittene Pastinaken und 250 ml Wasser oder hausgemachte Gemüsebrühe in einen kleinen Topf geben und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis sie weich sind.
- 150 g geriebene Rote Bete und 2 geschälte, entkernte und geviertelte Äpfel hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
- Wenn Sie 100 g gehackte Hähnchenschenkel hinzufügen, geben Sie diese für die letzten 10 Minuten des Garvorgangs in den Topf.
- Mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren.
- Bewahren Sie eine Portion auf, um sie jetzt zu verwenden, und frieren Sie den Rest zur späteren Verwendung in Eiswürfeln ein.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Eisen
0% des Tagesbedarfs
Magnesium
14% des Tagesbedarfs
Vitamin C
5% des Tagesbedarfs
Omega 3
1% des Tagesbedarfs
Vitamin A
6% des Tagesbedarfs
Kalzium
16% des Tagesbedarfs
Folsäure
30% des Tagesbedarfs
Gut zu wissen
Rote Bete ist reich an Kalzium, Kalium, Eisen, den Vitaminen A, B6 und C sowie Ballaststoffen.
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