Rote Bete-, Apfel- und Pastinakenpüree mit Hähnchen
Blutzucker: 5Portionen: 6Zubereitungszeit: 30minMahlzeit: Mittagessen
Mikronährstoffe:FolateCalciumMagnesium
Makronährstoffe pro 100g
Energy
67kcal
Sugar
6g
Fat
2g
Fiber
2g
Sat fat
1g
Protein
3g
Carbs
10g
Sodium
75mg
Zutaten
- 250g / 8.82oz Pastinaken
- 250ml / 8.45fl oz Wasser oder selbstgemachte Gemüsebrühe
- 150g / 5.29oz Rote Bete
- 2 Äpfel
- 100g / 3.53oz Hähnchenschenkel
Zubereitung
- 250 g geschälte und geschnittene Pastinaken und 250 ml Wasser oder hausgemachte Gemüsebrühe in einen kleinen Topf geben und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis sie weich sind.
- 150 g geriebene Rote Bete und 2 geschälte, entkernte und geviertelte Äpfel hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
- Wenn Sie 100 g gehackte Hähnchenschenkel hinzufügen, geben Sie diese für die letzten 10 Minuten des Garvorgangs in den Topf.
- Mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren.
- Bewahren Sie eine Portion auf, um sie jetzt zu verwenden, und frieren Sie den Rest zur späteren Verwendung in Eiswürfeln ein.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
0% of RDI
Magnesium
14% of RDI
Vitamin C
5% of RDI
Omega 3
1% of RDI
Vitamin A
6% of RDI
Calcium
16% of RDI
Folate
30% of RDI
Gut zu wissen
Rote Bete ist reich an Kalzium, Kalium, Eisen, den Vitaminen A, B6 und C sowie Ballaststoffen.
Share: