Blaubeer-Kokos-Frühstücksmuffins
Blutzucker: 8Portionen: 10Zubereitungszeit: 15minMahlzeit: Breakfast
Mikronährstoffe:Vitamin AMagnesiumCalcium
Makronährstoffe pro 100g
Energy
178kcal
Sugar
13g
Fat
11g
Fiber
3g
Sat fat
6g
Protein
3g
Carbs
18g
Sodium
253mg
Zutaten
3 Apfel, 4 Ei, 60ml / 2.03fl oz Butter, 3 tbsp Honig, 80g / 2.82oz Kokosraspeln, 60g / 2.11oz Kokosmehl, 45g / 1.59oz Leinsamen, 1/2 tsp Meersalz, 1 tsp Backpulver, 225g / 7.94oz Frische Blaubeeren
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen. 2. Eine Muffinform für 12 Muffins mit Muffinförmchen auslegen. 3. Die feuchten Zutaten verrühren. 4. Die trockenen Zutaten separat vermengen. 5. Geben Sie die trockenen Zutaten in die Mischung und vermischen Sie alles, bis alles gut vermischt ist. 6. 225 g Blaubeeren unterheben. 7. Füllen Sie die Muffinförmchen mit einem 60-ml-Messlöffel. 8. 25–30 Minuten backen, bis alles gar ist.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
1% of RDI
Magnesium
25% of RDI
Vitamin C
4% of RDI
Omega 3
8% of RDI
Vitamin A
70% of RDI
Calcium
24% of RDI
Folate
19% of RDI
Gut zu wissen
Zum Aufwärmen aus dem Gefrierschrank die Muffins in einen mäßig heißen Ofen geben, um sie aufzutauen und aufzuwärmen.
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen. 2. Eine Muffinform für 12 Muffins mit Muffinförmchen auslegen. 3. Die feuchten Zutaten verrühren. 4. Die trockenen Zutaten separat vermengen. 5. Geben Sie die trockenen Zutaten in die Mischung und vermischen Sie alles, bis alles gut vermischt ist. 6. 225 g Blaubeeren unterheben. 7. Füllen Sie die Muffinförmchen mit einem 60-ml-Messlöffel. 8. 25–30 Minuten backen, bis alles gar ist.
Gut zu wissen
Zum Aufwärmen aus dem Gefrierschrank die Muffins in einen mäßig heißen Ofen geben, um sie aufzutauen und aufzuwärmen.
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