Blaubeer-Kokos-Frühstücksmuffins
Blutzucker: 8Portionen: 10Zubereitungszeit: 15minMahlzeit: Frühstück
Mikronährstoffe:Vitamin AMagnesiumKalzium
Makronährstoffe pro 100g
Energie
178kcal
Zucker
13g
Fett
11g
Ballaststoffe
3g
Gesättigte Fettsäuren
6g
Eiweiß
3g
Kohlenhydrate
18g
Natrium
253mg
Zutaten
- 3 Apfel
- 4 Ei
- 60ml / 2.03fl oz Butter
- 3 tbsp Honig
- 80g / 2.82oz Kokosraspeln
- 60g / 2.11oz Kokosmehl
- 45g / 1.59oz Leinsamen
- 1/2 tsp Meersalz
- 1 tsp Backpulver
- 225g / 7.94oz Frische Blaubeeren
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
- Eine Muffinform für 12 Muffins mit Muffinförmchen auslegen.
- Die feuchten Zutaten verrühren.
- Die trockenen Zutaten separat vermengen.
- Geben Sie die trockenen Zutaten in die Mischung und vermischen Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
- 225 g Blaubeeren unterheben.
- Füllen Sie die Muffinförmchen mit einem 60-ml-Messlöffel.
- 25–30 Minuten backen, bis alles gar ist.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Eisen
1% des Tagesbedarfs
Magnesium
25% des Tagesbedarfs
Vitamin C
4% des Tagesbedarfs
Omega 3
8% des Tagesbedarfs
Vitamin A
70% des Tagesbedarfs
Kalzium
24% des Tagesbedarfs
Folsäure
19% des Tagesbedarfs
Gut zu wissen
Zum Aufwärmen aus dem Gefrierschrank die Muffins in einen mäßig heißen Ofen geben, um sie aufzutauen und aufzuwärmen.
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