Karotten-Kichererbsen-Aufstrich
Blutzucker: 17Portionen: 4Zubereitungszeit: 18minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:Vitamin AFolateMagnesium
Makronährstoffe pro 100g
Energy
249kcal
Sugar
8g
Fat
7g
Fiber
8g
Sat fat
1g
Protein
11g
Carbs
37g
Sodium
42mg
Zutaten
150g / 5.29oz Karotten, 180g / 6.35oz Kichererbsen, 1 tbsp Olivenöl, 1 tsp Zitronensaft
Zubereitung
1. 150 g Karotten putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden. 2. Die Karotten in einem Topf mit etwas Wasser zugedeckt etwa 8 Minuten kochen. Abkühlen lassen. 3. 180 g Kichererbsen aus der Dose in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. 4. In einem Mixer die gekochten Karotten, Kichererbsen, 1 EL Olivenöl und 1 TL frischen Zitronensaft vermischen. Alles glatt rühren.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
2% of RDI
Magnesium
46% of RDI
Vitamin C
5% of RDI
Omega 3
1% of RDI
Vitamin A
36% of RDI
Calcium
44% of RDI
Folate
30% of RDI
Gut zu wissen
Dieser Aufstrich passt gut zu ofengeröstetem Gemüse. Bei Bedarf die Konsistenz mit etwas Wasser anpassen.
Zubereitung
1. 150 g Karotten putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden. 2. Die Karotten in einem Topf mit etwas Wasser zugedeckt etwa 8 Minuten kochen. Abkühlen lassen. 3. 180 g Kichererbsen aus der Dose in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. 4. In einem Mixer die gekochten Karotten, Kichererbsen, 1 EL Olivenöl und 1 TL frischen Zitronensaft vermischen. Alles glatt rühren.
Gut zu wissen
Dieser Aufstrich passt gut zu ofengeröstetem Gemüse. Bei Bedarf die Konsistenz mit etwas Wasser anpassen.
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