Karotten-Kichererbsen-Aufstrich

Karotten-Kichererbsen-Aufstrich

Blutzucker: 17Portionen: 4Zubereitungszeit: 18minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:Vitamin AFolateMagnesium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
249kcal
Sugar
8g
Fat
7g
Fiber
8g
Sat fat
1g
Protein
11g
Carbs
37g
Sodium
42mg

Zutaten

  • 150g / 5.29oz Karotten
  • 180g / 6.35oz Kichererbsen
  • 1 tbsp Olivenöl
  • 1 tsp Zitronensaft

Zubereitung

  1. 150 g Karotten putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Karotten in einem Topf mit etwas Wasser zugedeckt etwa 8 Minuten kochen. Abkühlen lassen.
  3. 180 g Kichererbsen aus der Dose in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
  4. In einem Mixer die gekochten Karotten, Kichererbsen, 1 EL Olivenöl und 1 TL frischen Zitronensaft vermischen. Alles glatt rühren.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
2% of RDI
Magnesium
46% of RDI
Vitamin C
5% of RDI
Omega 3
1% of RDI
Vitamin A
36% of RDI
Calcium
44% of RDI
Folate
30% of RDI

Gut zu wissen

Dieser Aufstrich passt gut zu ofengeröstetem Gemüse. Bei Bedarf die Konsistenz mit etwas Wasser anpassen.
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