Karotten-Schnittlauch-Käse-Toastie

Zutaten

• 1 Karotte
• 35g / 1.2oz Cheddar
• 1.5 tsp Schnittlauch
• 2 slices Weißbrot
• 1 tbsp Vollfett-Frischkäse
• 2 tsp Ungesalzene Butter
• pinch Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Den Saft einer fein geriebenen Karotte auspressen.
2. Mischen Sie die Karotte, 35 g geriebenen Cheddar, 1,5 TL fein gehackten Schnittlauch und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Schüssel.
3. 0,5 EL Vollfett-Frischkäse auf 1 Scheibe Weißbrot verteilen.
4. Verteilen Sie die Karottenmischung gleichmäßig auf der Frischkäseseite des Brotes.
5. Verteilen Sie 0,5 EL Vollfett-Frischkäse auf der anderen Scheibe Weißbrot und legen Sie diese mit der Frischkäse-Seite nach unten darauf.
6. Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
7. Verteilen Sie 2 TL weiche, ungesalzene Butter auf der Oberseite des Sandwiches.
8. Legen Sie das Sandwich mit der gebutterten Seite nach unten auf die Pfanne und bestreichen Sie dann die andere Seite mit Butter.
9. Einige Minuten lang goldbraun und knusprig braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.