Cashew-Riegel mit Cornflakes

Cashew-Riegel mit Cornflakes

Blutzucker: 26Portionen: 12Zubereitungszeit: 20minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:MagnesiumKalziumFolsäure

Makronährstoffe pro 100g

Energie
409kcal
Zucker
31g
Fett
21g
Ballaststoffe
6g
Gesättigte Fettsäuren
7g
Eiweiß
9g
Kohlenhydrate
57g
Natrium
28mg

Zutaten

  • 130g / 4.59oz Datteln
  • 100g / 3.53oz Getrocknete Sauerkirschen
  • 120g / 4.23oz Cashewnüsse
  • 50g / 1.76oz Haferflocken
  • 2 tbsp Kokosöl
  • 2 tbsp Cashewbutter
  • 50g / 1.76oz Cornflakes

Zubereitung

  1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 130 g entkernte Datteln etwa 10 Minuten lang in heißem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und fein hacken.
  3. Alle Zutaten außer 50 g ungesüßter Cornflakes in eine Küchenmaschine geben und zu einer groben Paste verarbeiten.
  4. Die Cornflakes vorsichtig untermischen.
  5. Die Paste etwa 2 cm dick zu einem Rechteck auf dem Backblech verteilen.
  6. Etwa 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
  7. Schneiden Sie das Rechteck in 12 Riegel. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 10 Tage aufbewahren.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Eisen
3% des Tagesbedarfs
Magnesium
14% des Tagesbedarfs
Vitamin C
1% des Tagesbedarfs
Omega 3
7% des Tagesbedarfs
Vitamin A
0% des Tagesbedarfs
Kalzium
45% des Tagesbedarfs
Folsäure
23% des Tagesbedarfs

Gut zu wissen

Kirschen sind reich an Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen. Sie enthalten auch Anthocyan, das hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, und liefern Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen.
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Cashew-Riegel mit Cornflakes Rezept | GrowwW