Cashew-Riegel mit Cornflakes

Cashew-Riegel mit Cornflakes

Blutzucker: 26Portionen: 12Zubereitungszeit: 20minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:MagnesiumCalciumFolate

Makronährstoffe pro 100g

Energy
409kcal
Sugar
31g
Fat
21g
Fiber
6g
Sat fat
7g
Protein
9g
Carbs
57g
Sodium
28mg

Zutaten

  • 130g / 4.59oz Datteln
  • 100g / 3.53oz Getrocknete Sauerkirschen
  • 120g / 4.23oz Cashewnüsse
  • 50g / 1.76oz Haferflocken
  • 2 tbsp Kokosöl
  • 2 tbsp Cashewbutter
  • 50g / 1.76oz Cornflakes

Zubereitung

  1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 130 g entkernte Datteln etwa 10 Minuten lang in heißem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und fein hacken.
  3. Alle Zutaten außer 50 g ungesüßter Cornflakes in eine Küchenmaschine geben und zu einer groben Paste verarbeiten.
  4. Die Cornflakes vorsichtig untermischen.
  5. Die Paste etwa 2 cm dick zu einem Rechteck auf dem Backblech verteilen.
  6. Etwa 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
  7. Schneiden Sie das Rechteck in 12 Riegel. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 10 Tage aufbewahren.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
3% of RDI
Magnesium
14% of RDI
Vitamin C
1% of RDI
Omega 3
7% of RDI
Vitamin A
0% of RDI
Calcium
45% of RDI
Folate
23% of RDI

Gut zu wissen

Kirschen sind reich an Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen. Sie enthalten auch Anthocyan, das hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, und liefern Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen.
Share:
← Zurück zu allen Rezepten