Cashew-Salbei-Makkaroni-Auflauf

Zutaten

• 1/2 Butternut-Kürbis
• 1 Spargel
• 6 Salbeiblätter
• 150g / 5.3oz Rohe Cashewnüsse
• 250ml / 8.45fl oz Wasser
• 15g / 0.53oz Nährhefe
• 1 tsp Zwiebelpulver
• 1 tsp Knoblauchpulver
• 500g / 18oz Kurze Makkaroni
• to taste Salz
• to taste Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. Den gewürfelten Butternusskürbis und den Spargel auf ein Backblech legen. 6 frische Salbeiblätter darauf verteilen und 25 Minuten kochen lassen.
3. Die abgetropften und abgespülten 150 g eingeweichten rohen Cashewnüsse, 250 ml kaltes Wasser, 15 g Nährhefe, 1 TL Zwiebelpulver und 1 TL Knoblauchpulver in einem Hochgeschwindigkeitsmixer glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Kochen Sie die 500 g getrockneten Kurzmakkaroni gemäß den Anweisungen auf der Packung und lassen Sie sie dann abtropfen.
5. Die gekochten Nudeln, das geröstete Gemüse, die Salbeiblätter und die Cashew-Käsesauce in einer ofenfesten Auflaufform vermengen.
6. Stellen Sie den Nudelauflauf 10 Minuten lang unter einen heißen Grill oder Grill, bis er goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und servieren.