Blumenkohl-Käse-Gnocchi-Auflauf
Blutzucker: 18Portionen: 4Zubereitungszeit: 25minMahlzeit: Abendessen
Mikronährstoffe:KalziumVitamin AMagnesium
Makronährstoffe pro 100g
Energie
213kcal
Zucker
3g
Fett
6g
Ballaststoffe
2g
Gesättigte Fettsäuren
3g
Eiweiß
9g
Kohlenhydrate
30g
Natrium
110mg
Zutaten
- 190g / 7oz Cheddar
- 500g / 17.6oz Gnocchi
- 400ml / 14oz fl Milch
- 1 Hühner- oder Gemüsebrühwürfel
- 260g / 9oz Blumenkohl
- 1 heaped tsp Maisstärke
- to taste Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 220 °C Umluft (240 °C/475 °F) vor.
- Messen Sie 400 ml Vollmilch in einem mikrowellengeeigneten Krug ab, zerbröseln Sie einen Würfel mit salzarmer Hühner- oder Gemüsebrühe hinein, fügen Sie 260 g Blumenkohl und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. 5 Minuten lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen.
- 1 gehäuften Teelöffel Speisestärke hinzufügen und glatt rühren. Zwei Drittel von 190 g geriebenem Cheddar unterrühren und dann in eine große ofenfeste Auflaufform gießen.
- Geben Sie 500 g Gnocchi in die Sauce, rühren Sie gut um und geben Sie dann den restlichen Cheddar und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber.
- 20 Minuten backen, bis es Blasen wirft und goldbraun ist.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Eisen
1% des Tagesbedarfs
Magnesium
29% des Tagesbedarfs
Vitamin C
8% des Tagesbedarfs
Omega 3
5% des Tagesbedarfs
Vitamin A
64% des Tagesbedarfs
Kalzium
15% des Tagesbedarfs
Folsäure
20% des Tagesbedarfs
Gut zu wissen
Für Kinder unter 18 Monaten jede Gnocchi vierteln oder die Gnocchi nach dem Backen in die Soße pürieren. Übrig gebliebene Gnocchi halten sich 2 Tage im Kühlschrank oder 2 Monate im Gefrierschrank. Vor dem Erhitzen einen Schuss Milch hinzufügen, bis sie heiß sind.
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