Käse-Schnittlauch-Scones

Zutaten

• 200g / 7oz Mehl (selbsttreibend)
• 50g / 1.75oz Ungesalzene Butter
• 40g / 1.5oz Cheddar
• 1 tbsp Schnittlauch
• 130ml / 4.4fl oz Vollmilch

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
2. 200 g selbstaufgehendes Mehl und 50 g kalte, ungesalzene Butter in eine große Schüssel geben. Reiben Sie die Butter in das Mehl, bis es wie feine Semmelbrösel aussieht.
3. 40 g geriebenen Cheddar und 1 EL fein gehackten Schnittlauch unterrühren. 130 ml Vollmilch einfüllen. Rühren und schneiden Sie den Teig, bis er sich vermischt. Achten Sie dabei darauf, ihn nicht zu stark zu vermischen.
4. Geben Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche, kneten Sie ihn vorsichtig und formen Sie ihn zu einem groben, 2 cm dicken Kreis. Mit einem Messer in Spalten schneiden.
5. Legen Sie die Scones auf ein antihaftbeschichtetes Backblech und bestreichen Sie die Oberseite leicht mit etwas Milch.
6. 12–15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.