Käse-Blumenkohl-Patties

Zutaten

• 1 Blumenkohl
• 1 clove Knoblauch
• 1 Ei
• 170g / 6oz Mehl (selbsttreibend)
• 90g / 3oz Cheddar
• 100ml / 3.5fl oz Milch
• 1 tsp Backpulver
• to taste Schwarzer Pfeffer
• for cooking Olivenöl

Zubereitung

1. Entfernen Sie die Röschen von 1 kleinen Blumenkohl und geben Sie sie zusammen mit 1 Knoblauchzehe in eine Küchenmaschine. So lange verarbeiten, bis der Blumenkohl wie feine Semmelbrösel aussieht.
2. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu (1 Ei, 170 g / 6 Unzen selbstaufziehendes Mehl, 90 g / 3 Unzen Cheddar, 100 ml / 3,5 fl oz Vollmilch, 1 TL Backpulver und eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer) und vermischen Sie alles, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen.
3. Eine große beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl erhitzen.
4. Nehmen Sie leicht gehäufte Esslöffel der Mischung und geben Sie sie in die Pfanne. Achten Sie darauf, dass sich die Pastetchen nicht berühren.
5. Zu einer groben Kreisform glatt streichen und auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
6. Wiederholen, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.