Käse-Schnittlauch-Pfannkuchen

Zutaten

• 170g / 6oz Mehl (selbsttreibend)
• 1 tsp Backpulver
• 2 Ei
• 155ml / 5fl oz Milch
• 1 tbsp Schnittlauch
• 50g / 1.75oz Cheddar
• to taste Schwarzer Pfeffer
• 1 tbsp Öl

Zubereitung

1. 170 g selbstaufziehendes Mehl, 1 TL Backpulver, 2 Eier, 155 ml Vollmilch und 1 EL fein gehackten Schnittlauch in eine große Schüssel mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Eine große beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze mit 1 EL Öl erhitzen.
3. Sobald der Teig heiß ist, geben Sie einen Esslöffel Teig in die Pfanne und formen Sie ihn zu Kreisen.
4. Wenn die Pfannkuchen nach etwa einer Minute fester werden, wenden Sie sie um und backen Sie sie auf der anderen Seite.
5. Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
6. In Streifen schneiden und zum Dippen mit griechischem Volljoghurt servieren.