Käse-Maisbrot-Muffins
Blutzucker: 18Portionen: 12Zubereitungszeit: 20minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:KalziumVitamin AFolsäure
Makronährstoffe pro 100g
Energie
246kcal
Zucker
2g
Fett
11g
Ballaststoffe
2g
Gesättigte Fettsäuren
5g
Eiweiß
8g
Kohlenhydrate
30g
Natrium
404mg
Zutaten
- 280g / 10oz Dosenmais
- 250g / 9oz Maismehl
- 150g / 5.3oz Mehl (selbsttreibend)
- 2 tsp Backpulver
- 70g / 2.5oz Ungesalzene Butter
- 3 Eier
- 80g / 3oz Griechischer Joghurt
- 120g / 4oz Cheddar
- 100ml / 3.5fl oz Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (200 °C/400 °F/Gas 6) vor.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben, 20 g (0,7 oz) geriebenen Cheddar aufheben und glatt rühren.
- Geben Sie die Mischung jeweils in ein mit Backpapier ausgelegtes Muffinblech.
- Mit dem reservierten Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Überprüfen Sie, ob die Muffins gar sind, indem Sie ein Messer an der dicksten Stelle einstechen. Wenn es sauber herauskommt, sind sie fertig.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Eisen
3% des Tagesbedarfs
Magnesium
32% des Tagesbedarfs
Vitamin C
1% des Tagesbedarfs
Omega 3
8% des Tagesbedarfs
Vitamin A
11% des Tagesbedarfs
Kalzium
13% des Tagesbedarfs
Folsäure
79% des Tagesbedarfs
Gut zu wissen
Lass deine Kleinen helfen, alle Zutaten in den Mixer zu geben, das Drücken des Einschaltknopfes ist immer der lustige Teil. Wenn du ein paar Kleckereien in Kauf nimmst, werden sie auch gerne die Mischung in die Muffinförmchen löffeln. Die Hälfte der Menge für den sofortigen Verzehr aufbewahren und die andere Hälfte bis zu 3 Monate einfrieren.
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