Käse-Kürbis-Pasta
Blutzucker: 21Portionen: 3Zubereitungszeit: 10minMahlzeit: Abendessen
Mikronährstoffe:Vitamin AKalziumMagnesium
Makronährstoffe pro 100g
Energie
218kcal
Zucker
2g
Fett
5g
Ballaststoffe
2g
Gesättigte Fettsäuren
3g
Eiweiß
9g
Kohlenhydrate
34g
Natrium
96mg
Zutaten
- 250g / 9oz Getrocknete Pasta
- 350g / 12oz Butternut-Kürbis
- 1 Knoblauchzehe
- 100g / 3.5oz Geriebener Cheddar
- 0.5 tsp Geräuchertes Paprikapulver
Zubereitung
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 250 g getrocknete Nudeln hinzufügen. Nach Packungsanleitung kochen.
- In einer anderen Pfanne 350 g geschälten und gewürfelten Butternusskürbis und 1 kleine Knoblauchzehe 7–8 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
- Geben Sie den Knoblauch und den Kürbis mit 100 g geriebenem Cheddar, 0,5 TL geräuchertem Paprika und einer Prise schwarzem Pfeffer in einen Mixer. Alles glatt rühren.
- Rühren Sie die Mischung unter die gekochten und abgetropften Nudeln.
- Zum Servieren mit gehacktem Schnittlauch garnieren.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Eisen
1% des Tagesbedarfs
Magnesium
30% des Tagesbedarfs
Vitamin C
3% des Tagesbedarfs
Omega 3
4% des Tagesbedarfs
Vitamin A
17% des Tagesbedarfs
Kalzium
12% des Tagesbedarfs
Folsäure
22% des Tagesbedarfs
Gut zu wissen
Die Soße kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Portionsweise einfrieren und in der Mikrowelle mit einem zusätzlichen Schuss Wasser auftauen, um die Konsistenz zu lockern, dann unter frisch gekochte Pasta rühren.
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