Chia-Käse-Cracker

Zutaten

• 220g / 8oz Mehl
• 0.5 tsp Cayennepfeffer
• 1 heaped tsp Geräuchertes Paprikapulver
• 140g / 5oz Ungesalzene Butter
• 240g / 9oz Cheddar
• 3 heaped tbsp Chiasamen
• 1 small Ei

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (425 °F) vorheizen.
2. 220 g Mehl, 0,5 TL Cayennepfeffer, 1 gehäuften Teelöffel geräuchertes Paprikapulver und 140 g ungesalzene Butter in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die Masse feinen Semmelbröseln ähnelt.
3. 240 g geriebenen Cheddar und 3 gehäufte EL Chiasamen hinzufügen und noch einmal kurz pürieren, bis alles gut vermischt ist.
4. Fügen Sie nach und nach 1 geschlagenes kleines Ei hinzu, bis ein Teig entsteht.
5. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einer Kugel formen.
6. Rollen Sie den Teig 3 mm dick aus und bestäuben Sie ihn nach Bedarf mit Mehl.
7. Mit einem Ausstecher oder Messer in Formen schneiden.
8. Die Cracker auf ein antihaftbeschichtetes Backblech legen und mit einer Gabel einstechen.
9. 8-10 Minuten backen, bis es leicht gefärbt und knusprig ist. Überprüfen Sie nach 8 Minuten.