Hähnchen-Brokkoli-Nuggets

Zutaten

• 100g / 3.5oz Brokkoli
• 80g / 3oz Cheddar
• 320g / 11oz Hähnchenschenkel
• 1 Ei
• 1 heaped tbsp Maisstärke
• 1 tsp Geräuchertes Paprikapulver
• 2 Knoblauchzehen
• 50g / 1.76oz Paniermehl
• to taste Schwarzer Pfeffer
• as needed Olivenölspray

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 220 °C (240 °C Umluft) / 475 °F vor.
2. 100 g Brokkoli und 80 g Cheddar in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die Masse wie Semmelbrösel aussieht.
3. Fügen Sie 320 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, 1 Ei, 1 gehäuften Esslöffel Maisstärke, 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, 2 grob gehackte Knoblauchzehen und nach Geschmack frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
4. 50 g Semmelbrösel in eine Schüssel geben.
5. Aus der Mischung kleine Kugeln formen, in Semmelbröseln wälzen und zu Nuggets flach drücken.
6. Nuggets auf ein mit Antihaft-Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Besprühen Sie jedes Nugget mit Olivenöl-Kochspray.
8. 15–17 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgegart ist.