Gebratener Reis mit Hähnchen

Gebratener Reis mit Hähnchen

Blutzucker: 7Portionen: 4Zubereitungszeit: 20minMahlzeit: Dinner
Mikronährstoffe:FolateVitamin ACalcium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
109kcal
Sugar
1g
Fat
3g
Fiber
1g
Sat fat
1g
Protein
10g
Carbs
11g
Sodium
248mg

Zutaten

3 Hähnchenbrust, 2 Schalotten, 1 tbsp Tomatenpüree, 2 Knoblauchzehen, 2 cm / ¾ in Ingwer, 500g / 17.6oz Gekochter Basmatireis, 3 tbsp Sojasauce (salzreduziert), 1 Limettensaft, 2 Eier, 1½ tbsp Knoblauchöl, 2 Frühlingszwiebel, ½ Gurke, 3 Salattomaten

Zubereitung

1. 1 EL mit Knoblauch angereichertes Olivenöl in einer großen beschichteten Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 2. Fügen Sie die Hähnchenstreifen hinzu und kochen Sie sie 4 Minuten lang, indem Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie gar sind. Herausnehmen und beiseite stellen. 3. In dieselbe Pfanne ½ EL mit Knoblauch angereichertes Olivenöl und geschnittene Schalotten geben und 2 Minuten kochen lassen. 4. Tomatenpüree, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. 5. Gekochten Basmatireis, Sojasauce und Limettensaft hinzufügen, umrühren und 4 Minuten kochen lassen, bis alles durchgeheizt ist. 6. Geben Sie das Hähnchen mit dem Bratensaft wieder in die Pfanne, rühren Sie die geschlagenen Eier unter und kochen Sie es 2 Minuten lang, bis die Eier fertig sind. 7. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Gurkenspalten und Tomatenspalten servieren.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
16% of RDI
Vitamin C
5% of RDI
Omega 3
1% of RDI
Vitamin A
19% of RDI
Calcium
17% of RDI
Folate
30% of RDI

Gut zu wissen

Gekochten Reis innerhalb einer Stunde abkühlen lassen, um ihn sicher zu lagern. 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren gründlich aufwärmen.

Zubereitung

1. 1 EL mit Knoblauch angereichertes Olivenöl in einer großen beschichteten Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 2. Fügen Sie die Hähnchenstreifen hinzu und kochen Sie sie 4 Minuten lang, indem Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie gar sind. Herausnehmen und beiseite stellen. 3. In dieselbe Pfanne ½ EL mit Knoblauch angereichertes Olivenöl und geschnittene Schalotten geben und 2 Minuten kochen lassen. 4. Tomatenpüree, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. 5. Gekochten Basmatireis, Sojasauce und Limettensaft hinzufügen, umrühren und 4 Minuten kochen lassen, bis alles durchgeheizt ist. 6. Geben Sie das Hähnchen mit dem Bratensaft wieder in die Pfanne, rühren Sie die geschlagenen Eier unter und kochen Sie es 2 Minuten lang, bis die Eier fertig sind. 7. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Gurkenspalten und Tomatenspalten servieren.

Gut zu wissen

Gekochten Reis innerhalb einer Stunde abkühlen lassen, um ihn sicher zu lagern. 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren gründlich aufwärmen.

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