Hähnchen Napoli

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe
• 1.25 tbsp Extra natives Olivenöl
• 4x125g / 4x4.4oz Hähnchenbrustfilets ohne Haut
• 0.5 tsp Salz
• 400ml / 13.5fl oz Passierte Tomaten
• 100g / 3.5oz Cheddar-Käse
• 120g / 4.2oz Brokkoliröschen
• 1 Zucchini
• 260g / 9.2oz Gefrorene Erbsen
• 100g / 3.5oz Babyspinat
• juice of 0.5 lemon Zitronensaft
• 1 tsp Za'atar oder Sesamsamen
• 0.5 tsp Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
2. Eine große, geschälte Knoblauchzehe zerdrücken und mit 1 EL nativem Olivenöl extra in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten erhitzen.
3. 4x125g Hähnchenbrustfilets ohne Haut mit 0,5 TL Salz und 0,5 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
4. Hähnchen im Knoblauchöl auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
5. Hähnchen in eine ofenfeste Form geben, 400 ml pürierte Tomaten-Passata über das Hähnchen gießen und 15–20 Minuten backen.
6. 100 g geriebenen Cheddar-Käse über das Hähnchen streuen und weitere 5 Minuten backen.
7. 120 g Brokkoliröschen und 1 in Stücke geschnittene Zucchini 5 Minuten dämpfen.
8. 260 g gefrorene Erbsen und 100 g Babyspinat hinzufügen und 2 Minuten dämpfen.
9. Hähnchen und Gemüse auf Teller verteilen.
10. Den Saft von 0,5 Zitronen und 1 TL Za'atar- oder Sesamsamen sowie 0,5 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über das Gemüse träufeln.