Kichererbsen-Nuggets

Zutaten

• 420g / 15oz Kichererbsen
• 40g / 1.41oz Haferflocken
• 2 tbsp Leinsamen
• 1 tbsp Hafermilch
• 1 tsp Zwiebelpulver
• 0.5 tsp Knoblauchpulver
• 0.5 tsp Getrocknete italienische Kräuter
• pinch Salz
• pinch Pfeffer
• 60g / 2.1oz Vollkornpaniermehl

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. Geben Sie 420 g abgetropfte und gespülte Kichererbsen in eine Küchenmaschine oder einen Hochgeschwindigkeitsmixer.
3. Fügen Sie 40 g altmodische Haferflocken, 2 EL Leinsamen, 1 EL Hafermilch, 1 TL Zwiebelpulver, 0,5 TL Knoblauchpulver, 0,5 TL getrocknete italienische Kräuter, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzu.
4. Mischen, bis alles gut vermischt ist und die Kichererbsen fein gehackt sind. Nicht zu stark vermischen.
5. Für die äußeren Krümel 60 g Vollkorn-Semmelbrösel in eine kleine Schüssel geben.
6. Aus der Kichererbsenmischung 15 gleichgroße Nuggets formen.
7. Tauchen Sie jedes Nugget in die Milch, dann in die Semmelbrösel und bedecken Sie beide Seiten damit.
8. Legen Sie jedes Nugget auf ein vorbereitetes Backblech.
9. Im vorgeheizten Backofen 10–15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.