Schokoladen-Quinoa mit Joghurt und Butterbirnen

Zutaten

• 250g / 8.82oz Quinoa
• 250ml / 8.45fl oz Wasser
• 200ml / 6.76fl oz Kokosmilch
• 2 Birnen
• 1 tsp Orangenschale
• 2 tbsp Kakao
• 1 Birne
• 2 tbsp Butter
• 1 tsp Joghurt

Zubereitung

1. Spülen Sie 250 g Quinoa gut unter fließendem Wasser ab und lassen Sie es abtropfen.
2. Quinoa und 250 ml Wasser in einen Topf geben und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3. 200 ml Kokosmilch, 2 geschälte und geriebene Birnen, 1 TL Orangenschale und 2 EL Kakao hinzufügen und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa-Körner geschwollen sind.
4. Während Quinoa kocht, 2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen, 1 entkernte und in dünne Scheiben geschnittene Birne goldbraun braten.
5. Servieren Sie das Schokoladen-Quinoa mit einem Löffel Joghurt und den mit Kakao bestreuten Butterbirnen.