Kokos-Hähnchenstreifen mit Süßkartoffel-Pommes

Kokos-Hähnchenstreifen mit Süßkartoffel-Pommes

Blutzucker: 4Portionen: 4Zubereitungszeit: 20minMahlzeit: Lunch
Mikronährstoffe:Vitamin AMagnesiumCalcium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
198kcal
Sugar
4g
Fat
12g
Fiber
2g
Sat fat
9g
Protein
13g
Carbs
9g
Sodium
201mg

Zutaten

2 Süßkartoffeln, 2 tbsp Kokosöl, a little Salz, 60g / 2.11oz Kokosmehl, 2 Eier, 80g / 2.82oz Kokosraspeln, 2 Hähnchenbrustfilet, for frying Kokosöl

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen. 2. Ein Backblech mit Silikonpapier auslegen. Die 2 großen, in Pommes Frites geschnittenen Süßkartoffeln (400 g) auf das Blech legen und gut mit 2 EL geschmolzenem Kokosöl (28 g) bestreichen. 3. Etwa 20 Minuten backen, bis sie anfangen zu bräunen, dann umdrehen und weitere 10 Minuten backen. 4. Mit etwas Salz bestreuen und sofort servieren. 5. Geben Sie 60 g Kokosmehl (2,11 Unzen), 2 verquirlte Eier (100 g) und 80 g Kokosraspeln (2,82 Unzen) in separate Schüsseln. 6. Tauchen Sie die Hähnchenbrustfiletstreifen (500 g) in das Kokosmehl, dann in das Ei und schließlich in die Kokosraspeln. 7. Kokosöl (50 g) in einer Bratpfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze goldbraun braten. 8. Mit hausgemachter Mayo und den Süßkartoffel-Pommes servieren.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
22% of RDI
Vitamin C
4% of RDI
Omega 3
9% of RDI
Vitamin A
28% of RDI
Calcium
20% of RDI
Folate
14% of RDI

Gut zu wissen

Diese Süßkartoffel-Pommes werden wahrscheinlich schnell verschwinden. Die knusprigen Kokos-Hähnchenstreifen lassen sich leicht in einen Salat einarbeiten oder mit Gemüse servieren.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen. 2. Ein Backblech mit Silikonpapier auslegen. Die 2 großen, in Pommes Frites geschnittenen Süßkartoffeln (400 g) auf das Blech legen und gut mit 2 EL geschmolzenem Kokosöl (28 g) bestreichen. 3. Etwa 20 Minuten backen, bis sie anfangen zu bräunen, dann umdrehen und weitere 10 Minuten backen. 4. Mit etwas Salz bestreuen und sofort servieren. 5. Geben Sie 60 g Kokosmehl (2,11 Unzen), 2 verquirlte Eier (100 g) und 80 g Kokosraspeln (2,82 Unzen) in separate Schüsseln. 6. Tauchen Sie die Hähnchenbrustfiletstreifen (500 g) in das Kokosmehl, dann in das Ei und schließlich in die Kokosraspeln. 7. Kokosöl (50 g) in einer Bratpfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze goldbraun braten. 8. Mit hausgemachter Mayo und den Süßkartoffel-Pommes servieren.

Gut zu wissen

Diese Süßkartoffel-Pommes werden wahrscheinlich schnell verschwinden. Die knusprigen Kokos-Hähnchenstreifen lassen sich leicht in einen Salat einarbeiten oder mit Gemüse servieren.

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