Fischstäbchen mit Kokoskruste

Zutaten

• 500g / 17.64oz Nachhaltiger
• flockiger Weißfisch ohne Haut
• 3 tbsp Mehl
• 2 Ei
• 5 tbsp Kokosraspeln
• Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. Den Fisch in etwa 3 cm breite Streifen schneiden.
3. Stellen Sie eine Baggerstation mit drei Schüsseln auf: die erste Schüssel mit Mehl und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, die zweite Schüssel mit geschlagenen Eiern und die dritte Schüssel mit Kokosraspeln.
4. Tauchen Sie den Fisch in das Mehl, dann in das Ei und schließlich in die Kokosnuss. Achten Sie darauf, dass jede Phase gut bedeckt ist.
5. Auf ein antihaftbeschichtetes Backblech legen, mit Speiseöl besprühen und im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist.