Kokos-Schoko-Bällchen
Blutzucker: 17Portionen: 30Zubereitungszeit: 20minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:MagnesiumKalziumFolsäure
Makronährstoffe pro 100g
Energie
362kcal
Zucker
27g
Fett
19g
Ballaststoffe
8g
Gesättigte Fettsäuren
5g
Eiweiß
13g
Kohlenhydrate
42g
Natrium
12mg
Zutaten
- 100g / 3.53oz Getrocknete Pflaumen
- 120g / 4.23oz Rosinen
- 60g / 2.12oz Cashewnüsse
- 80g / 2.82oz Mandeln
- 2 tbsp Ungesüßtes Kakaopulver
- 2 tbsp Weiches
- natives Kokosöl
- 40g / 1.41oz Entöltes Kokosmehl
Zubereitung
- 100 g ungeschwefelte, entkernte Trockenpflaumen 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
- Die Pflaumen abtropfen lassen und hacken.
- Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.
- Kokosraspeln auf einem Teller verteilen.
- Mit feuchten Händen 30 walnussgroße Portionen formen.
- Rollen Sie jede Kugel in den Kokosraspeln.
- Bewahren Sie die Kugeln in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie portionsweise ein. Vor dem Genießen kurz auftauen lassen.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Eisen
4% des Tagesbedarfs
Magnesium
15% des Tagesbedarfs
Vitamin C
1% des Tagesbedarfs
Omega 3
5% des Tagesbedarfs
Vitamin A
4% des Tagesbedarfs
Kalzium
10% des Tagesbedarfs
Folsäure
43% des Tagesbedarfs
Gut zu wissen
Kokosmehl wird aus getrocknetem, entfettetem und gemahlenem Kokosfleisch hergestellt. Es ist glutenfrei, proteinreich und sehr ballaststoffreich. Aufgrund seines mildsüßen Geschmacks eignet es sich besonders gut für Kuchen und Gebäck.
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