Colonel Crunchy Granola

Zutaten

• 100g / 3.5oz Pekannüsse
• 100g / 3.5oz Rohe
• ungesalzene Macadamianüsse
• 100g / 3.5oz Blanchierte ganze Mandeln
• 45g / 1.6oz Haferflocken
• 4 tbsp Butter
• 2 tbsp Honig
• 0.5 tsp Gemahlener Zimt
• 0.5 tsp Vanilleextrakt
• 40g / 1.4oz Kokosraspeln
• 100g / 3.5oz Getrocknete Birnen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 110 °C (230 °F) vorheizen.
2. 100 g Pekannüsse, 100 g Macadamianüsse und 100 g blanchierte Mandeln mit einer Küchenmaschine grob hacken, dann 45 g Haferflocken hinzufügen und schnell vermengen.
3. In einem Topf 4 EL Butter, 2 EL Honig, 0,5 TL gemahlener Zimt und 0,5 TL Vanilleextrakt vorsichtig schmelzen.
4. Gießen Sie die geschmolzene Mischung in die Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie ein- oder zweimal, um sie zu vermischen. Fügen Sie 40 g / 1,4 Unzen getrocknete Kokosnuss hinzu und pulsieren Sie erneut.
5. Verteilen Sie die Mischung auf einem Backblech und backen Sie sie 2–3 Stunden lang, bis sie geröstet und leicht goldbraun ist.
6. Aus dem Ofen nehmen und 100 g gehackte getrocknete Birnen untermischen.