Hüttenkäse-Schnittlauch-Rührei

Zutaten

• 1 tbsp Ungesalzene Butter
• 4 Ei
• 2 tbsp Hüttenkäse
• 1 tbsp Schnittlauch
• 1 tsp Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Stellen Sie eine große, beschichtete Bratpfanne mit starkem Boden auf mittlere Hitze und geben Sie 1 EL kleine, ungesalzene Butter zum Schmelzen hinzu.
2. In der Zwischenzeit 4 Eier, 2 EL gehäuften Hüttenkäse, zwei Drittel von 1 EL gehacktem Schnittlauch und 1 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
3. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Eiermischung in die Pfanne geben. Bewegen Sie die Eier mit einem Gummispatel schnell und gleichmäßig hin und her.
4. 2–3 Minuten lang ständig umrühren, bis die Eier gar und fest sind.
5. Auf Toast, Fladenbrot oder Pikelets servieren und mit dem restlichen gehackten Schnittlauch bestreuen.