Couscous-Patties mit Joghurt-Dip

Zutaten

• 200ml / 6.76fl oz Wasser
• 150g / 5.29oz Couscous
• 150g / 5.29oz Kichererbsen
• 1 tsp Petersilie
• 1 tsp Zitronensaft
• 1 Karotte
• 1 Ei
• 3 tbsp Olivenöl
• 2 tbsp Dinkelmehl
• 0.5 Gurke
• 200g / 7.05oz Naturjoghurt
• 0.5 tsp Zitronensaft
• 1 tsp Schnittlauch
• 1 tsp Petersilie

Zubereitung

1. 200 ml Wasser aufkochen und 150 g Couscous darübergießen. 15 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
2. 150 g Kichererbsen abspülen und mit 1 TL Petersilie und 1 TL Zitronensaft glatt rühren.
3. 1 Karotte schälen und reiben.
4. Couscous, Kichererbsenpüree, geriebene Karotte, 1 Ei, 1 EL Olivenöl und 2 EL Dinkelmehl vermischen.
5. Mit feuchten Händen Patties formen.
6. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties auf jeder Seite 5 Minuten goldbraun braten.
7. Für den Dip 0,5 Gurken schälen und in Streifen schneiden oder reiben.
8. Mischen Sie 200 g Naturjoghurt mit 0,5 TL Zitronensaft, 1 TL Schnittlauch und 1 TL Petersilie. Mit Pastetchen servieren.