Couscous-Patties mit Joghurt-Dip

Couscous-Patties mit Joghurt-Dip

Blutzucker: 9Portionen: 15Zubereitungszeit: 25minMahlzeit: Lunch
Mikronährstoffe:FolateVitamin ACalcium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
144kcal
Sugar
4g
Fat
6g
Fiber
2g
Sat fat
1g
Protein
6g
Carbs
17g
Sodium
30mg

Zutaten

200ml / 6.76fl oz Wasser, 150g / 5.29oz Couscous, 150g / 5.29oz Kichererbsen, 1 tsp Petersilie, 1 tsp Zitronensaft, 1 Karotte, 1 Ei, 3 tbsp Olivenöl, 2 tbsp Dinkelmehl, 0.5 Gurke, 200g / 7.05oz Naturjoghurt, 0.5 tsp Zitronensaft, 1 tsp Schnittlauch, 1 tsp Petersilie

Zubereitung

1. 200 ml Wasser aufkochen und 150 g Couscous darübergießen. 15 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern. 2. 150 g Kichererbsen abspülen und mit 1 TL Petersilie und 1 TL Zitronensaft glatt rühren. 3. 1 Karotte schälen und reiben. 4. Couscous, Kichererbsenpüree, geriebene Karotte, 1 Ei, 1 EL Olivenöl und 2 EL Dinkelmehl vermischen. 5. Mit feuchten Händen Patties formen. 6. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties auf jeder Seite 5 Minuten goldbraun braten. 7. Für den Dip 0,5 Gurken schälen und in Streifen schneiden oder reiben. 8. Mischen Sie 200 g Naturjoghurt mit 0,5 TL Zitronensaft, 1 TL Schnittlauch und 1 TL Petersilie. Mit Pastetchen servieren.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
22% of RDI
Vitamin C
2% of RDI
Omega 3
1% of RDI
Vitamin A
58% of RDI
Calcium
57% of RDI
Folate
98% of RDI

Gut zu wissen

Für zusätzlichen Geschmack kannst du anstelle von Wasser ungesalzene Gemüsebrühe verwenden. Achte darauf, dass die Kichererbsen gut abgetropft sind, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Zubereitung

1. 200 ml Wasser aufkochen und 150 g Couscous darübergießen. 15 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern. 2. 150 g Kichererbsen abspülen und mit 1 TL Petersilie und 1 TL Zitronensaft glatt rühren. 3. 1 Karotte schälen und reiben. 4. Couscous, Kichererbsenpüree, geriebene Karotte, 1 Ei, 1 EL Olivenöl und 2 EL Dinkelmehl vermischen. 5. Mit feuchten Händen Patties formen. 6. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties auf jeder Seite 5 Minuten goldbraun braten. 7. Für den Dip 0,5 Gurken schälen und in Streifen schneiden oder reiben. 8. Mischen Sie 200 g Naturjoghurt mit 0,5 TL Zitronensaft, 1 TL Schnittlauch und 1 TL Petersilie. Mit Pastetchen servieren.

Gut zu wissen

Für zusätzlichen Geschmack kannst du anstelle von Wasser ungesalzene Gemüsebrühe verwenden. Achte darauf, dass die Kichererbsen gut abgetropft sind, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

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