Cremige Erbsen-Ricotta-Pasta
Blutzucker: 10Portionen: 4Zubereitungszeit: 25minMahlzeit: Mittagessen
Mikronährstoffe:KalziumMagnesiumFolsäure
Makronährstoffe pro 100g
Energie
142kcal
Zucker
3g
Fett
5g
Ballaststoffe
4g
Gesättigte Fettsäuren
1g
Eiweiß
6g
Kohlenhydrate
20g
Natrium
169mg
Zutaten
- 1 tbsp Olivenöl
- 350g / 12.3 o Vollkornpasta
- 1 Zwiebel
- 300g / 10.6 oz Grüne Erbsen
- 100g / 3.5 oz Ricotta (normal)
- Basilikum
Zubereitung
- 1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Zwiebel schälen und würfeln. In Olivenöl glasig dünsten.
- 3. Erbsen und einen Löffel Nudelwasser hinzufügen. Zugedeckt 5–8 Minuten köcheln lassen.
- 4. Nudeln abgießen.
- 5. Basilikumblätter waschen, trocknen und mit der Erbsen-Zwiebel-Mischung pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- 6. Ricotta unter die Soße mischen und mit Nudeln servieren.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Eisen
1% des Tagesbedarfs
Magnesium
40% des Tagesbedarfs
Vitamin C
14% des Tagesbedarfs
Omega 3
2% des Tagesbedarfs
Vitamin A
30% des Tagesbedarfs
Kalzium
48% des Tagesbedarfs
Folsäure
33% des Tagesbedarfs
Gut zu wissen
Messen: Sie können die Zutaten wie Olivenöl und Ricotta abmessen. Würfeln: Unter Aufsicht können sie helfen, die Zwiebel mit einem kindersicheren Messer zu würfeln. Mixen: Kinder können den Mixer oder die Küchenmaschine unter Anleitung bedienen, wenn es sicher ist. Zusammenstellen: Sie können die restlichen Zutaten vermischen und ihre eigenen Portionen anrichten.
Teilen: