Cremige Erbsen-Ricotta-Pasta
Blutzucker: 10Portionen: 4Zubereitungszeit: 25minMahlzeit: Mittagessen
Mikronährstoffe:CalciumMagnesiumFolate
Makronährstoffe pro 100g
Energy
142kcal
Sugar
3g
Fat
5g
Fiber
4g
Sat fat
1g
Protein
6g
Carbs
20g
Sodium
169mg
Zutaten
- 1 tbsp Olivenöl
- 350g / 12.3 o Vollkornpasta
- 1 Zwiebel
- 300g / 10.6 oz Grüne Erbsen
- 100g / 3.5 oz Ricotta (normal)
- Basilikum
Zubereitung
- 1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Zwiebel schälen und würfeln. In Olivenöl glasig dünsten.
- 3. Erbsen und einen Löffel Nudelwasser hinzufügen. Zugedeckt 5–8 Minuten köcheln lassen.
- 4. Nudeln abgießen.
- 5. Basilikumblätter waschen, trocknen und mit der Erbsen-Zwiebel-Mischung pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- 6. Ricotta unter die Soße mischen und mit Nudeln servieren.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
1% of RDI
Magnesium
40% of RDI
Vitamin C
14% of RDI
Omega 3
2% of RDI
Vitamin A
30% of RDI
Calcium
48% of RDI
Folate
33% of RDI
Gut zu wissen
Messen: Sie können die Zutaten wie Olivenöl und Ricotta abmessen. Würfeln: Unter Aufsicht können sie helfen, die Zwiebel mit einem kindersicheren Messer zu würfeln. Mixen: Kinder können den Mixer oder die Küchenmaschine unter Anleitung bedienen, wenn es sicher ist. Zusammenstellen: Sie können die restlichen Zutaten vermischen und ihre eigenen Portionen anrichten.
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