Cremige Tomaten-Pasta

Zutaten

• 250g / 9oz Getrocknete Pasta
• 500g / 1lb 2oz Stückige Tomaten oder Passata (gute Qualität)
• 1 tbsp Tomatenpüree
• 1 tsp Getrockneter Basilikum
• 1 tsp Knoblauchgranulat oder 1 Knoblauchzehe
• 1 tsp Geräuchertes Paprikapulver
• 1 Gemüse- oder Hühnerbrühwürfel
• 150ml / 5.07fl oz Kochsahne (leicht)
• to taste Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 250 g getrocknete Nudeln hinzufügen. Nach Packungsanleitung kochen.
2. In der Zwischenzeit in einem separaten Topf mit Deckel 500 g zerkleinerte rustikale Tomaten, 1 EL Tomatenpüree, 1 TL getrocknetes Basilikum, 1 TL Knoblauchgranulat, 1 TL geräuchertes Paprikapulver hinzufügen und 1 salzarmen Gemüse- oder Hühnerbrühwürfel hineinbröckeln. Nach Geschmack frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
3. Umrühren und leicht köcheln lassen, dabei die Hälfte mit einem Deckel abdecken, damit es einkochen kann.
4. Die Sauce 4 Minuten köcheln lassen, dann 150 ml/5,07 fl oz einfache (helle) Sahne hinzufügen, umrühren und den Deckel wieder aufsetzen. Lassen Sie die Soße weitere 4 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind.
5. Die Nudeln abgießen und durch die Soße rühren. Mit etwas schwarzem Pfeffer servieren.