Dunkle Schokoladen-Beeren-Reife

Zutaten

• 250g / 8.82oz Gefrorene gemischte Beeren
• 6 Medjool-Datteln
• 90g / 3.17oz Kokosraspeln
• 200g / 7.05oz Dunkle Kuvertüre

Zubereitung

1. 250 g gefrorene gemischte Beeren in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis alles gut vermischt ist.
2. Fügen Sie nacheinander 6 entkernte Medjool-Datteln hinzu und pürieren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
3. 90 g / 3,17 Unzen getrocknete Kokosnuss einrühren.
4. Geben Sie die Mischung in Eiswürfelbehälter, drücken Sie sie fest an und glätten Sie die Oberfläche. Mindestens 1 Stunde einfrieren oder bis es fest ist.
5. 200 g fein gehackte dunkle Kuvertüre-Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in 20-Sekunden-Schritten auf niedriger Stufe erhitzen, dabei jedes Mal umrühren, bis sie geschmolzen und glatt ist. Alternativ können Sie die Schokolade auch in einer hitzebeständigen Schüssel über kochendem Wasser schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
6. Einen luftdichten Behälter mit Backpapier auslegen.
7. Beerenwürfel aus den Schalen nehmen. Tauchen Sie jeden Würfel mit einer Gabel in geschmolzene Schokolade, lassen Sie den Überschuss abtropfen und geben Sie ihn in den mit Backpapier ausgelegten Behälter.
8. Nachdem alle Würfel bedeckt sind, setzen Sie den Deckel auf den Behälter und stellen Sie ihn zum Aushärten in den Kühlschrank.