Falafel-Sticks mit Dip

Zutaten

• 220g / 7.76oz Kichererbsen
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 tsp Gemahlener Kreuzkümmel
• 100g / 3.53oz Zucchini
• 3 tbsp Olivenöl
• 1/4 bunch Gartenkräuter (z. B. Petersilie
• Dill)
• 150g / 5.29oz Joghurt

Zubereitung

1. 220 g Kichererbsen abtropfen lassen, gut abspülen und dann in einen hohen Mixbehälter geben. 1 kleine Knoblauchzehe schälen und in den Krug drücken. 1/2 TL gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen. Alles fein pürieren. 100 g Zucchini waschen, putzen und grob reiben, dann mit der Kichererbsenmischung vermischen.
2. Je 1 EL Teig nehmen und mit den Fingern ca. 2 cm dicke und 4 cm lange Falafelstangen formen. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Falafelstangen bei mittlerer Hitze von allen Seiten leicht anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller mit Papiertüchern abtropfen lassen.
3. 1/4 Bund Gartenkräuter waschen, trocknen und fein hacken. Joghurt und Kräuter in einer Schüssel verrühren und den Dip mit den Sticks servieren. Sticks und Dip sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, die Falafel können aber auch eingefroren werden.