Fisch-Brokkoli-Auflauf

Fisch-Brokkoli-Auflauf

Blutzucker: 6Portionen: 8Zubereitungszeit: 30minMahlzeit: Lunch
Mikronährstoffe:Vitamin AOmega 3Calcium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
140kcal
Sugar
3g
Fat
8g
Fiber
2g
Sat fat
4g
Protein
6g
Carbs
10g
Sodium
135mg

Zutaten

2 tbsp Butter, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 150g / 5.29oz Brokkoli, 1 Lauch, 1 Lorbeerblatt, 200g / 7.05oz Weißfischfilets, 100g / 3.53oz Lachsforellenfilets, 150ml / 5.07fl oz Sahne oder Gemüsebrühe, 1 tsp Petersilie, 500g / 17.64oz Süßkartoffel, 2 tbsp Butter, 50g / 1.76oz Cheddar-Käse

Zubereitung

1. 2 EL Butter in einem Topf schmelzen und 1 fein gehackte Zwiebel, 1 geschälte und geriebene Karotte, 150 g gehackten Brokkoli und 1 fein geschnittenen Lauch mit 1 Lorbeerblatt weich braten. 2. Fügen Sie 200 g enthäutete und gewürfelte Weißfischfilets, 100 g enthäutete und gewürfelte Lachsforellenfilets und 150 ml Sahne oder Gemüsebrühe hinzu. 8 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar, aber noch weich ist. 3. 1 TL gehackte Petersilie unterrühren. Lorbeerblatt entfernen und mixen oder pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 4. 500 g geschälte und gewürfelte Süßkartoffeln kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit 2 EL Butter glatt rühren. 50 g geriebenen Cheddar-Käse unterrühren. 5. Die Fischmischung in gefrierfeste Auflaufförmchen geben und mit Süßkartoffeln belegen.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
18% of RDI
Vitamin C
15% of RDI
Omega 3
13% of RDI
Vitamin A
36% of RDI
Calcium
58% of RDI
Folate
20% of RDI

Gut zu wissen

Dieses Rezept kann für die ganze Familie etwas stückiger zubereitet werden. Für zusätzliches Gemüse Spinat hinzufügen.

Zubereitung

1. 2 EL Butter in einem Topf schmelzen und 1 fein gehackte Zwiebel, 1 geschälte und geriebene Karotte, 150 g gehackten Brokkoli und 1 fein geschnittenen Lauch mit 1 Lorbeerblatt weich braten. 2. Fügen Sie 200 g enthäutete und gewürfelte Weißfischfilets, 100 g enthäutete und gewürfelte Lachsforellenfilets und 150 ml Sahne oder Gemüsebrühe hinzu. 8 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar, aber noch weich ist. 3. 1 TL gehackte Petersilie unterrühren. Lorbeerblatt entfernen und mixen oder pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 4. 500 g geschälte und gewürfelte Süßkartoffeln kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit 2 EL Butter glatt rühren. 50 g geriebenen Cheddar-Käse unterrühren. 5. Die Fischmischung in gefrierfeste Auflaufförmchen geben und mit Süßkartoffeln belegen.

Gut zu wissen

Dieses Rezept kann für die ganze Familie etwas stückiger zubereitet werden. Für zusätzliches Gemüse Spinat hinzufügen.

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