Fischstäbchen im Brokkoli-Mantel
Blutzucker: 4Portionen: 10Zubereitungszeit: 25minMahlzeit: Abendessen
Mikronährstoffe:Omega 3KalziumMagnesium
Makronährstoffe pro 100g
Energie
126kcal
Zucker
1g
Fett
2g
Ballaststoffe
2g
Gesättigte Fettsäuren
1g
Eiweiß
17g
Kohlenhydrate
8g
Natrium
135mg
Zutaten
- 400g / 14.1oz Gefrorene Seelachsfilets
- 5 Brokkoliröschen
- 6 tbsp Vollkornpaniermehl
- 3 tbsp Dinkelmehl Type 630
- 2 Ei
- Öl
Zubereitung
- Waschen und trocknen Sie 400 g aufgetaute gefrorene Seelachsfilets und schneiden Sie sie dann in Stifte.
- 5 Brokkoliröschen waschen und trocknen, dann in einer Küchenmaschine fein hacken und mit 6 EL Vollkorn-Semmelbröseln vermischen.
- 3 EL Dinkelmehl in einen tiefen Teller geben. Schlagen Sie 2 Eier in einem anderen tiefen Teller auf. Tauchen Sie die Fischstäbchen zuerst in das Mehl, dann in das verquirlte Ei und panieren Sie sie schließlich mit der Semmelbröselmischung.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstäbchen von jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun braten.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Eisen
1% des Tagesbedarfs
Magnesium
58% des Tagesbedarfs
Vitamin C
18% des Tagesbedarfs
Omega 3
29% des Tagesbedarfs
Vitamin A
32% des Tagesbedarfs
Kalzium
13% des Tagesbedarfs
Folsäure
39% des Tagesbedarfs
Gut zu wissen
Achte darauf, dass der Fisch vollständig aufgetaut ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Für eine gesündere Variante die Fischstäbchen bei 200°C (392°F) 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
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